Vandaag deze cakejes met een delicate en luchtige textuur, perfect voor deze worteltaartjes met heerlijke roomkaas frosting!
Eerlijk gezegd ben ik geen grote fan van muffins of cupcakes, ik geef er de voorkeur aan om taarten te maken, maar voor een paasrecept heb ik deze luchtige en gedecoreerde mini-taartjes gemaakt.
Kent u het verschil tussen cupcakes en muffins??
Cupcakes en muffins ….twee vergelijkbare bereidingen maar met kleine en duidelijke verschillen
De cupcakes zijn kleiner, ze zijn altijd geglazuurd, zijn altijd zoet, worden ’s middags geserveerd bij thee of koffie, en worden meestal bereid met de ‘creaming method’, wat betekent dat boter en suiker worden opgeklopt voordat de andere ingrediënten worden toegevoegd: uiteindelijk zijn het kleine taartjes en geen gebakjes!
De muffins zijn groter en hebben een bolletje bovenop, hebben geen specifieke frosting, kunnen ook met ‘hartige’ ingrediënten worden bereid, worden genoten als ontbijt ’s ochtends, en worden bereid door poeders aan vloeistoffen toe te voegen.
Hoe je ze ook noemt, het zijn geweldige gebakjes die we kunnen maken met een sponge cake beslag, yoghurt en nog veel meer!
Om de cupcakes te decoreren heb ik deze 
suiker decoraties gebruikt
In elke verpakking zitten er 16!
IK LAAT JE ENKELE ANDERE IDEEËN VOOR EEN GEMAKKELIJKE EN ROMIGE FROSTING ALS:
1. Roomkaas frosting (klassiek Amerikaans)
De meest traditionele met roomkaas en poedersuiker
2. Lichte frosting met yoghurt
Voor een lichtere variant met Griekse yoghurt, een vleugje vanille en poedersuiker
3. Mascarpone frosting
Een echte traktatie voor het gehemelte met mascarpone, slagroom en poedersuiker
4. Frosting met boter en suiker, oftewel basis buttercream
Van Anglo-Saksische oorsprong met zachte boter, poedersuiker en vanillepeul,
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten voor iedereen en gratis op WhatsApp, zonder meldingen en zonder geluid, waar je je op kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Nog meer recepten met wortelen vind je hier onder:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 100 g plantaardige olie
- 150 g suiker
- 50 g amandelmeel
- 2 eieren
- 150 g baby wortelen (reeds geschild)
- 120 g melk
- 8 g bakpoeder
- 400 g roomkaas
- 120 g poedersuiker
- 10 g vanille-extract (ongeveer 2 theelepels)
- 24 zoveel nodig wortelen (van suiker)
- 1 eetlepel decoratie hagelslag (gekleurde suiker)
Gereedschappen
- Muffin vormen
- Bakvormpjes
- Mixer
- Spuitzak
- Mengkommen
- Elektrische kloppers
- Keukenrobots
VOOR DE BEREIDING VAN HET WORTELTAART RECEPT
de wortelen pureren en een beetje het vocht uitknijpen…
In een kom doe ik de eieren met de suiker en klop ik alles enkele minuten met de elektrische kloppers.
Ik voeg beetje bij beetje de melk en de plantaardige olie toe, daarna zeef ik de bloem 00 met het bakpoeder en voeg ik dit toe aan het mengsel.
Nu voeg ik met een flexibele spatel het amandelmeel en de vanille toe en als laatste het gepureerde wortelmengsel.
Ik meng goed en zorg ervoor dat alle ingrediënten goed opgenomen worden in het homogene mengsel.
Ik plaats de bakvormpjes in de holtes van de muffinvorm en vul ze tot ongeveer 2/3 en dan bak ik ze in een statische oven op 180°C gedurende ongeveer 25/30 minuten, afhankelijk van de eigenschappen van onze thuisoven.
Eenmaal gebakken laat ik de cakejes met wortelen en amandelen volledig afkoelen en ga ik verder met het bereiden van de roomkaas frosting.
Ik doe de roomkaas met de poedersuiker in een kom en meng alles met een lepel en zorg ervoor dat het goed gemengd is.
Ik plaats een ster nozzle in de spuitzak, doe de romige frosting erin en decoreer elke cupcake, en voeg vervolgens suikerworteltjes, hagelslag of wat ik lekker vind toe!
Eenvoudige en smakelijke cakejes waar ook de kinderen van zullen genieten!
Eet smakelijk met de worteltaartjes met roomkaas frosting!
Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan waar je het blogmenu ziet, er een vergrootglas 🔎 is waarmee je door het invoeren van een ingrediënt of de titel van een recept, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten, en ik hoop dat je recepten tegenkomt die je bevallen!
