De zachte amandelkoekjes zijn geurige en delicate hapjes, perfect om te serveren bij koffie of thee.
Dankzij hun eenvoud en de zachte binnenkant met een licht knapperige buitenkant, zijn ze ook een prachtig cadeau-idee voor de kerstperiode: je hoeft ze alleen maar in een versierde doos of een doorzichtige zak met een rode strik in te pakken om vrienden en familie te verrassen met een zelfgemaakt cadeau.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten die voor iedereen toegankelijk en gratis zijn op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarop je je kunt abonneren door op de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken, en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
BEWAARPLAATS
Bewaar de koekjes in een blikken doos of in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur.
Ze behouden hun geur en zachtheid voor 5-6 dagen.
Altijd in het THEMA van recepten met amandelen, hier zijn nog enkele voorstellen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g amandelmeel
- 80 g eiwit (licht opgeklopt)
- 65 g poedersuiker (meer voor het bakken)
- 2 snufjes citroenschil
Benodigdheden
- Bakplaten
- Bakpapier
Stappen
Meng in een kom de amandelmeel met de poedersuiker en de citroenschil.
Klop het eiwit licht tot het schuimig is.
Voeg het eiwit toe aan het droge mengsel en meng met een spatel tot een zacht en kneedbaar deeg.
Maak met licht vochtige handen kleine balletjes ter grootte van een walnoot en rol ze door de poedersuiker.
Leg de amandelkoekjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met voldoende tussenruimte.
Bak in een statische oven op 170 °C gedurende 18-20 minuten, totdat er kleine scheurtjes ontstaan op het oppervlak maar de binnenkant zacht blijft.
Laat de amandelkoekjes volledig afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.
Ze zijn delicaat, zacht en heerlijk!
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
