Zachte cake met amandelen en bosbessen, een heerlijk dessert, geurig met citroen met schil en sap, een taart die ik op YouTube vond op een buitenlandse site, maar ik herinner me de naam niet meer…
De textuur is cakelachtig maar licht en je zult de citroen bij elke hap voelen: heel aangenaam! Zoals je ziet zijn de amandelen en ook de jam ingezakttijdens het bakken maar ik geef de voorkeur aan meer smaak, zelfs als die verborgen is, dan te besparen op plezier en zoetheid!
Dit dessert is heerlijk voor ontbijt, lunch en diner en ook als tussendoortje, omdat er geen alcoholische toevoegingen zijn, kan het ook aan kinderen worden geserveerd. Het is ook lekker met een klein glaasje likeur zoals Vov… kortom, het is absoluut de moeite waard om te maken, ok????
Omdat ik vandaag de gebruikelijke flesje vanille niet in de supermarkt vond, heb ik de PASTA MET VANILLE EXTRACT IN PEUL VAN PANE DEGLI ANGELI geprobeerd… ik weet het niet, het zit vol met zaadjes, maar ik ruik niet veel aroma! Omdat ik toch 2 pakjes heb gekocht, kan ik nu geen definitieve mening geven, omdat ik misschien de hoeveelheid beter moet doseren die ik aan het beslag toevoeg…
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik stel ook andere heerlijke desserts met jam of marmelade voor, zoals: 
Slavische taart
Heerlijke tulband met ricotta en marmelade
Brood en marmelade met meringue
ZACHTE CAKE MET AMANDELEN EN BOSBESSEN
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 25 x 10 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ZACHTE CAKE MET AMANDELEN EN BOSBESSEN
- 2 middelgrote eieren
- 50 g Suiker
- 1 Fijn zout
- 60 g gesmolten boter (lauwwarm)
- 100 g witte yoghurt (ik Total)
- 1 theelepel Vanille-extract
- 15 ml Citroensap
- citroen (alleen sap)
- 140 g Bloem 00
- 35 g Amandelmeel
- 1 eetlepel bakpoeder
- q.b. bosbessenjam
- q.b. amandelen met schil (in schijfjes)
VOOR DE VOORBEREIDING VAN HET RECEPT ZACHTE CAKE MET AMANDELEN EN BOSBESSEN
Breek de eieren
in een kom, voeg de suiker en het zout toe en begin alles te mengen
met de handwisser of elektrische mixer.
Voeg vervolgens de lauwwarme gesmolten boter, vanille, citroensap en schil toe, bij voorkeur onbehandeld of biologisch.
Voeg ook de yoghurt toe en blijf het mengsel mixen. Voeg nu de gezeefde bloem 00 toe met het bakpoeder en hetamandelmeel.
Giet dit goed gemengde beslag in de beboterde en met bloem bestoven vorm of bekleed met bakpapier.
Bak in een voorverwarmde oven op 170/180°C en laat de zachte cake met amandelen en bosbessen ongeveer 35 minuten bakken of afhankelijk van de specificaties van je oven.
Laat afkoelen en keer het dessert uit de vorm, bestrooi met poedersuiker en serveer deze heerlijke cake met amandelen en bosbessen… Eet smakelijk! Annalisa
Advies en notities
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR NIEUWE EN HEERLIJKE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je vindt me op INSTAGRAM PINTEREST YOU TUBE TWITTER en op de blogpagina op Facebook om geen enkel recept of speciale aanbieding te missen en om met mij de verschillende bereidingen te bespreken!!!
Copyright © Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden.
