VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ZACHTE CAKE MET VIJGEN EN WALNOTEN

• 1) Allereerst neem ik een stukje van de totale hoeveelheid boter en doe ik dit in een pan met de geschild en gehalveerde vijgen en de gekozen likeur, en laat ze op matig vuur zodat de interne sappen vrijkomen en er een romige saus ontstaat.

  2) In een kom of in de kom van de keukenmachine doe ik de poedersuiker en het ei en klop alles een paar minuten.

  3) Vervolgens voeg ik de zachte boter, de gezeefde bloem en het bakpoeder toe.

  4) Ik meng vervolgens met een marisa spatel en voeg de zachte vijgen met hun saus en de gehakte of verkruimelde walnoten toe.

  5) Ik meng het mengsel goed en voeg een scheutje melk toe als het te dik is: ik heb een half glas toegevoegd!

  6) Ik spuit een anti-aanbakspray in de taartvorm van ongeveer 22 cm (of ik bekleed het met bakpapier of gebruik de klassieke boter en bloem) en giet het mengsel erin, strijk het glad en bak het dan in een statische modus op 170/180 °C, laat de herfstcake met vijgen en walnoten ongeveer 40 minuten bakken, maar zoals altijd, controleer na ongeveer 30 minuten zorgvuldig de garing van de cake met walnoten en vijgen.

  7) Na het bakken laat ik het afkoelen, misschien op een taartrooster, en na het bestrooien met poedersuiker serveer ik het aan tafel.

  SMULLEN MAAR!
  Annalisa

  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°