Zachte citroen en ricotta taart vandaag als nieuw recept op de blog, heerlijk zowel bij het ontbijt als bij de lunch en het is ook geschikt voor de kleintjes thuis! De citroen is een van de meest gewaardeerde aroma’s in de banketbakkerij, evenals rum, amandel, oranjebloesem en VANILLE .
We kunnen zelfgemaakte citroenpoeder maken dat ook geschikt is om toe te voegen aan visgerechten, door de schil (niet de bittere witte albedo genoemd) te nemen en deze te drogen in de oven of magnetron.
Vervolgens kan het worden fijngemalen en bewaard in luchtdichte potten en gebruikt om onze gerechten smaakvoller te maken!
De ricotta en citroen taart is een zachte, eenvoudig te bereiden en zeer geurige cake, perfect voor elk moment van de dag.
Dankzij de ricotta is het beslag vochtig en geurig, terwijl de citroen het mengsel een onweerstaanbare frisheid geeft.
Het is ideaal bij het ontbijt met een kopje thee of als tussendoortje, zelfs voor de kinderen, zo licht en gezond.
Een dessert met de smaak van huiselijke traditie: een fantastische traktatie!
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal ‘La cucina di ASI’: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot en met vrijdag!
Klik hier om je meteen in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
ZACHTE CITROEN EN RICOTTA TAART
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ZACHTE CITROEN EN RICOTTA TAART
- 180 g Boter
- 170 ml Melk
- 270 g Bloem 00
- 250 g Ricotta
- 200 g Suiker
- 5 middelgrote eieren
- 1 zakje instant gist voor zoetigheden
- 2 biologische citroenen (alleen de geraspte schil)
- naar smaak Poedersuiker
Gereedschappen RECEPT ZACHTE CITROEN EN RICOTTA TAART
- Keukenrobot
- Garde
- Spatel
- Bakvorm
Voor de geurige citroen en ricotta taart begin je met het luchtig kloppen van de eieren met 150 gram kristalsuiker. Klop in een andere kom boter en ricotta luchtig met de resterende suiker.
Breng dan de ricottamix op smaak met de geraspte schil van 2 citroenen.
Meng de 2 mengsels nu goed met een flexibele spatel en met opwaartse bewegingen.
Zeef er nu de bloem 00 boven wisselend met de melk die in een dunne stroom wordt toegevoegd.
Giet het beslag van de citroen en ricotta taart in de eerder ingevette en met bloem bestoven vorm van ongeveer 20 cm in diameter.
Bak dan op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten of afhankelijk van de kenmerken van je oven.
Zodra de taart gaar is, en de satéprikker test altijd de doorslag geeft, haal je de cake uit de oven en plaats je hem bovenop een rooster.
Bestrooi nu de delicate en zeer zachte taart met poedersuiker en …eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en notities
Omdat ik van dit aroma hou, zijn er op de blog veel recepten waarin citroen een belangrijke rol speelt, zowel zoet als hartig:
Meringue panettone met citroen;
Impossible Pie en nog veel meer!
