Vandaag, tijdens de gebruikelijke weekboodschappen bij Esselunga, vond ik wat sepia en kreeg ik zin om een makkelijk en snel recept te maken. Hier is dit gerecht van zachte sepia in de pan met citroen, zeer smaakvol.
Dit gerecht kan een tweede gang zijn, een volledig hoofdgerecht, maar ook een smakelijke saus voor een bord penne al dente of eier-tagliatelle.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met elke dag een zoet en een hartig recept: klik en abonneer → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
EENVOUDIGE EN SNELLE VARIANTEN
• met courgette
• met cherrytomaatjes
• licht pikant door een snufje chilivlokken toe te voegen
• met krokant broodkruim erover
SLIMMIGE TIPS VOOR HET VOORBEREIDEN :
Koken minimaal 10 minuten → anders worden ze taai
Ga niet veel langer door met koken → ze worden taai en gomachtig
Niet afdekken → ze lekken water
- Moeilijkheidsgraad: Heel eenvoudig
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 12 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 400 g sepia
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 citroen
- naar smaak zout
- naar smaak fijngehakte peterselie (vers)
- naar smaak peper
Benodigdheden
- Pannen
Stappen
Verwarm de extra vierge olijfolie (EVO) in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg het geplette teentje knoflook toe en laat het een paar minuten geur afgeven zonder het te laten verkleuren.
Voeg vervolgens de in reepjes gesneden sepia toe en zet het vuur iets hoger.Ga door met koken gedurende ongeveer 8–10 minuten en roer vaak.
Wanneer ze zacht beginnen te worden, voeg je het citroensap en een snufje zout toe.Blijf nog 2–3 minuten koken totdat het kookvocht licht indikt en romig wordt.
Zet nu het vuur uit, voeg de fijngehakte peterselie, geraspte biologische citroenschil toe en breng de smaak op peil; voeg peper toe indien gewenst.
En klaar om op tafel te zetten!De zachte en smaakvolle sepia in de pan met citroen is een snel en smaakvol gerecht en zelfs lekker op kamertemperatuur!
Eet smakelijk! Annalisa
