Deze geweldige en zachte focaccia met spek en sjalot is bereid met kant-en-klaar pizzadeeg dat ik vandaag bij de Ipercoop in Castenaso heb gekocht en het is echt een lekkernij!
Ik had niet veel zin om te kneden en wilde dit kant-en-klare deeg proberen, en het was echt een smakelijke verrassing die ik zeker vaker zal gebruiken!
MISSCHIEN heb ik te veel spek toegevoegd, het is zeker een erg rijk belegde focaccia, maar deze keer negeer ik de calorieën, haha!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten kanaal geopend dat open is voor iedereen en gratis op WhatsApp, geen meldingen en geen geluid, waarop je je kunt abonneren door hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema HARTIGE GEZETTE BAKSELS hier zijn nog enkele voorstellen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 sjalotten (gehakt)
- 200 g gerookt spek (in blokjes)
- 500 g pizzadeeg
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 100 g witte wijn (stil)
- 2 eetlepels meel
- q.b. rozemarijn (vers gehakt)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschap
- Werkplanken
- Messen
- Bakplaten
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ZACHTE FOCACCIA MET SPEK EN SJALOT
Laat het pizzadeeg op kamertemperatuur komen en organiseer het beleg en dus…
In een pan zonder toevoeging van olie of boter, doe ik het spek en de sjalot en laat het 5/6 minuten bakken, en als het vet is verdampt, voeg ik een beetje witte wijn toe en laat de alcoholische component van de saus verdampen.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de rozemarijn fijngehakt toe en na een snelle roerbeurt, zet ik het uit en laat de vulling voor de focaccia afkoelen.
Zodra het koud is, leg ik het deeg op de werkplank, breid het een beetje uit en leg het mengsel van spek, sjalot en rozemarijn in het midden.
Met behulp van een beetje bloem kneed ik goed door het spek en de sjalot in het deeg op te nemen met een paar vouwen en weinig meer.
Ik probeer het deeg in een bladvorm te maken door de gekruide bal ovaal te vormen en deze op een vel bakpapier te leggen met een dikte van ongeveer 1,5 cm.
Met een scherp snijgereedschap en met veel zorg maak ik wat inkepingen en ik ben er zeker van dat jullie het beter zullen doen dan ik!
Dek af met folie en houd het warm en uit de buurt van tocht, laat het 1,5/2 uur rijzen.
Na de rijstijd voeg ik een beetje extra vierge olijfolie toe en bak in de oven op 210/220°C gedurende 20/25 minuten of afhankelijk van de kenmerken van de eigen oven.
Ik moet zeggen dat het heerlijk is! Zacht en luchtig van binnen en met een erg lekkere korst! Misschien is DE FOCACCIA erg rijk belegd, maar… laat me zeggen, DAT MAAKT ME NIET UIT!
Eet smakelijk! Annalisa
Ik herinner jullie eraan dat je bovenaan waar je het menu van de blog ziet, een vergrootglas 🔎 vindt waarmee je door het invoeren van een ingrediënt of de titel van een recept, alle voorbereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt bevatten, en ik hoop dat je onder deze recepten iets naar je smaak vindt!
