Deze geweldige en superzachte focaccia met spek en sjalotjes is bereid met kant-en-klaar pizzadeeg dat ik vandaag bij de Ipercoop in Castenaso heb gehaald en het is echt een delicatesse!
Ik had niet veel zin om deeg te maken en wilde dit kant-en-klare deeg proberen en het was echt een smakelijke verrassing die ik zeker vaker zal gebruiken!
MISSCHIEN heb ik te veel spek toegevoegd, het is zeker een zeer rijke focaccia, maar voor deze keer negeer ik de calorieën hahaha!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten open voor iedereen en gratis op WhatsApp geen meldingen en geen geluid, waarop u zich kunt abonneren door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kunt u een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd in het thema HARTIGE GEBAKKEN hier zijn nog andere voorstellen hieronder:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 sjalotjes (gehakt)
- 200 g gerookt spek (in blokjes)
- 500 g pizzadeeg
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 100 g witte wijn (droge)
- 2 eetlepels bloem
- q.b. rozemarijn (vers gehakt)
- q.b. zout
- q.b. peper
Gereedschappen
- Deegplanken
- Messen
- Bakplaten
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ZACHTE FOCACCIA MET SPEK EN SJALOTJES
Ik laat het pizzadeeg op kamertemperatuur komen en ik organiseer me voor het beleg en dus…
In een pannetje zonder toevoeging van olie of boter, doe ik het spek en de sjalot en laat ze 5/6 minuten bruin worden en zodra het vet is verdampt dat ontstaat, voeg ik een beetje droge witte wijn toe en laat het alcoholische deel van de sofrito verdampen.
Breng op smaak met zout en peper.
Ik voeg de fijngehakte verse rozemarijn toe en na een snelle roering zet ik het uit en laat ik het beleg van de focaccia afkoelen.
Zodra het koud is leg ik het deeg op de deegplank en spreid het een beetje uit en voeg ik het mengsel van spek, sjalotjes en rozemarijn toe in het midden.
Met behulp van een beetje bloem kneed ik goed en probeer ik het spek en de sjalotjes in het deeg op te nemen met een paar vouwen en weinig meer.
Ik probeer het deeg een bladvorm te geven door het gekruide deeg ovaal te maken, uit te rekken met de handen en het op een vel bakpapier te leggen met een dikte van ongeveer 1,5 cm.
Met een scherpe snijder maak ik enkele inkepingen en ik ben er zeker van dat je het beter doet dan ik!
Ik dek af met folie en houd het warm en uit de buurt van tocht, laat ik het ongeveer 1,5/2 uur rijzen.
Na de rijstijd voeg ik een beetje extra vergine olijfolie toe en bak ik op ongeveer 210/220°C en laat ik het 20/25 minuten bakken of afhankelijk van de kenmerken van de eigen oven.
Ik moet zeggen dat het heerlijk heerlijk is! Zacht zacht van binnen en met een zeer knapperig korstje! Misschien is de FOCACCIA erg rijk belegd, maar… laat me het zeggen CHISSENEIMPORTA!
Eet smakelijk! Annalisa
Ik herinner je eraan dat bovenaan waar je het blogmenu ziet een vergrootglas 🔎 bevindt waarmee je door een ingrediënt of de titel van een recept in te voeren, alle bereidingen kunt vinden die die titel of dat ingrediënt hebben en ik hoop dat je tussen deze recepten van je gading vindt!
