Deze zachte en gevulde citroentaart is een eenvoudig en geurend gebak, perfect voor wie van frisse en delicate smaken houdt. In de patisserie zijn de aroma’s talrijk, van gedroogd fruit tot vanille, van yoghurt tot koffie, maar citroen blijft een van de meest geliefde smaken en ik hou er echt van!
Het is fris, licht, een aroma dat niet snel verveelt en het past bij elk seizoen: het maakt elk dessert aangenamer zonder te verzwaren en met een fris tintje.
In dit eenvoudige recept is de citroen de absolute hoofdrolspeler om een zachte citroentaart te maken met een delicate, frisse crème, gemakkelijk te bereiden maar bijzonder heerlijk.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb ook een gratis WhatsApp-kanaal met dagelijks één zoet en één hartig recept: klik en meld je aan → https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Kooktijd: 35 Minuten
- Porties: 8 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 120 ml melk
- 1 citroen (sap)
- 2 citroenen (rasp)
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- naar smaak poedersuiker (voor de uiteindelijke decoratie)
- 250 g mascarpone
- 80 g poedersuiker
- 1 citroen (rasp en sap)
Gereedschap
Springvorm 20 cm
- Vormen
Stappen
Klop met de elektrische gardes de eieren met de suiker tot je een licht en schuimig mengsel hebt.
Voeg vervolgens de zonnebloemolie (ik gebruik maïsolie) en de melk toe, en blijf mixen.
Voeg nu het sap en de rasp van de citroen toe en meng daarna de gezeefde bloem met het bakpoeder erdoor, tot je een homogeen en glad beslag krijgt.
Giet het beslag in een ronde vorm van 20-22 cm en bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten.
Zoals altijd is de prikkerstest bepalend om te controleren of de cake gaar is.Voor de vulling meng je de mascarpone met de poedersuiker en de citroen tot je een gladde, homogene crème hebt.
Laat de cake volledig afkoelen en snijd hem daarna horizontaal doormidden.
Leg één helft op het serveerbord als basis, vul een spuitzak met de bereide crème en bestrijk de onderste laag royaal met de crème. Leg vervolgens de tweede en laatste laag cake erop.
Werk af door de torta limonella rijkelijk met poedersuiker te bestuiven en proefklaar!Eet smakelijk! Annalisa
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°Als je van deze geur houdt, lees dan dit artikel met veel citroenbakrecepten
