Zachte ricotta en citroentaart vandaag als nieuw recept van de blog, heerlijk zowel als ontbijt als tussendoortje en het is ook geschikt voor de kleintjes in huis! De citroenis een van de meest geliefde aroma’s in de banketbakkerij, net als rum, amandel, oranjebloesem en VANILLE .
We kunnen zelfgemaakte citroenpoeder maken die ook geschikt is om toe te voegen aan visgerechten, door de schil (niet het bittere witte deel genaamd albedo) te schrapen en deze in de oven of magnetron te drogen.
Vervolgens is het voldoende om het te malen en in hermetisch afgesloten potten te bewaren en te gebruiken om onze gerechten op smaak te brengen en lekkerder te maken!
De ricotta en citroentaart is een zachte cake, eenvoudig te bereiden en zeer geurig, perfect voor elk moment van de dag.
Dankzij de ricotta is het deeg vochtig en geurend, terwijl de citroen het een onweerstaanbare frisheid geeft.
Het is ideaal als ontbijt met een kopje thee of als tussendoortje, ook voor de jongeren, zo licht en gezond.
Een cake met de smaak van traditionele huiselijke gezelligheid: een fantastische traktatie!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept rechtstreeks op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “De keuken van ASI”: geen spam, alleen heerlijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je nu in te schrijven! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ZACHTE RICOTTA EN CITROENTAART
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: vorm 22 cm
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten RECEPT ZACHTE RICOTTA EN CITROENTAART
- 180 g Boter
- 170 ml Melk
- 270 g Bloem 00
- 250 g ricotta
- 200 g Suiker
- 5 middelgrote eieren
- 1 zakje instant bakpoeder voor cakes
- 2 biologische citroenen (alleen geraspte schil)
- q.b. Poedersuiker
Gereedschap RECEPT ZACHTE RICOTTA EN CITROENTAART
#ADV
- Keukenmachine
- Garde
- Spatel
- Bakvorm
VOOR DE BEREIDING VAN HET RECEPT ZACHTE RICOTTA EN CITROENTAART
Voor de geurige ricotta en citroentaart klop eerst de eieren met 150 gram kristalsuiker tot een luchtige massa. Klop in een andere kom nu het schuim van de boter met de ricotta en de resterende suiker.
Breng de mix vervolgens op smaak met de ricotta en de geraspte schil van de 2 citroenen.
Meng nu de twee mengsels goed met een flexibele spatel en met bewegingen van beneden naar boven.
Zeef nu de bloem 00 erboven, afwisselend met de melk die je in een dun straaltje schenkt.
Giet het deeg van de ricotta en citroentaart in de eerder ingevette en met bloem bestoven vorm van ongeveer 20 cm diameter.
Bak dan op 170°C gedurende ongeveer 50 minuten of afhankelijk van de kenmerken van uw oven.
Als het gaar is en altijd getest wordt met de satéprikker, haal de cake uit de oven en laat hem op een rooster afkoelen.
Bestrooi nu de zachte en delicate taart met poedersuiker en … eet smakelijk!
Annalisa
Adviezen en notities
Omdat ik van deze geur houd, zijn er veel recepten op de blog waarbij citroen een belangrijke rol speelt, zowel zoet als hartig, namelijk:
Meringue panettone met citroen;
Impossible Pie en nog veel meer!
