Zachte zoete omhelzing een alternatieve marmercake, omdat de twee mengsels in plaats van kunstig gemengd te worden intact en gewoon dicht bij elkaar worden gelaten, zoals bij de beroemde koekjes die je ook hier op mijn blog vindt.
HUISGEMAAKTE OMHELZINGEN
De zachte cake omhelzing is een eenvoudige, authentieke en huisgemaakte cake die ik heb verrijkt met enkele stukjes pure chocolade die ik ook bovenop heb toegevoegd voordat ik het in de oven zette.
Je kunt de omhelzing cake nog verder variëren door witte en/of ruby chocolade druppels toe te voegen of door sultana rozijnen toe te voegen die eerder in water of een water-rum-mix zijn geweekt, of door kleine stukjes gemengd gekonfijt fruit toe te voegen…
Als je van deze zachte cakes houdt, vooral voor het ontbijt met het gezin, stel ik deze recepten voor:
ADELAIDE’S CAKE
en ook de 
ZOETE 12 LEPELS
en zelfs de 
CAKE MET OLIE EN CACAO
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend met recepten dat voor iedereen gratis toegankelijk is op WhatsApp zonder meldingen of geluid. Je kunt lid worden door op de link te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ZACHTE ZOETE OMHELZING
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 419,99 (Kcal)
- Koolhydraten 56,57 (g) waarvan suikers 27,00 (g)
- Eiwitten 7,87 (g)
- Vet 19,56 (g) waarvan verzadigd 3,09 (g)waarvan onverzadigd 6,62 (g)
- Vezels 2,10 (g)
- Natrium 29,38 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten RECEPT Zachte zoete omhelzing
- 4 eieren
- 400 g bloem 00 (En iets meer voor de vorm)
- 1 eetlepel vanille-extract
- 1 eetlepel citroenschil
- 240 g suiker
- 2 eetlepels ongezoet cacaopoeder
- 250 g verse slagroom (NIET GEKLOPT TOEGEVOEGD)
- 1 zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 60 g zadenolie (En iets meer voor de vorm)
- 60 g pure chocolade 70% (gehakt en optioneel)
Hulpmiddelen RECEPT Zachte zoete omhelzing
- Tulbandvorm , met scharnier, 24 cm
- Blender / Mixer blender
- 2 Kommetjes
- Spatel
- Keukenweegschaal G3Ferrari G20062
Bereiding van het Recept Zachte Zoete Omhelzing
Voor de zachte zoete omhelzing, breek ik eerst de hele eieren in een kom, voeg ik de geraspte citroenschil en de vanille toe.
Ik begin te mixen en voeg ook de suiker toe, en mix alles met de mixer tot ik een luchtig en schuimig mengsel heb.
Blijf doorwerken met de elektrische kloppers en voeg de room en dan de zadenolie toe.
Blijf het mengsel mengen en voeg de gezeefde bloem toe met het bakpoeder in verschillende stappen.
Op deze manier krijg ik een homogeen, vloeibaar mengsel zonder klontjes en glad.
Verdeel het verkregen mengsel in twee delen met ongeveer hetzelfde gewicht (mijn gele deel is over de chocolade gegaan…) en voeg aan een van de delen 2 eetlepels gezeefde ongezoete cacaopoeder toe.
Meng goed en als … als het een minder vloeiend mengsel blijkt te zijn dan het ‘nature’ mengsel voeg dan een beetje olie of room toe, dat wil zeggen vloeistoffen die al in het deeg zitten.
Ik heb een beetje gehakte pure chocolade aan het cacaodeel toegevoegd en nadat ik de bakvorm geolied en bebloemd heb, heb ik de 2 mengsels apart gegoten en goed gladgestreken.
Nu heb ik alleen de chocoladekant bestrooid met de resterende gehakte pure chocolade en daarna gebakken op 180°C in een statische modus gedurende ongeveer 40/45 minuten of afhankelijk van de kenmerken van je oven.
Na het bakken laat ik het afkoelen, dan haal ik de zachte zoete omhelzing, een klassieke tulband niet te zoet en erg lekker uit de vorm!
Eet smakelijk!
Annalisa
