Bij het doen van boodschappen in een supermarkt in de buurt, zag ik geweldige aanbiedingen voor zeevis en aangezien Andrea lasagne wilde (waar hij dol op is) besloot ik om de zeelasagne visschotel te maken met zwaardvis en garnalen.
De smaak is duidelijk heel delicaat en licht en het is iets dat ik zeker opnieuw zal proberen, misschien met andere soorten vis voor de vulling omdat we kunnen variëren met zeevruchten maar ook met dorade- en zeebaarsfilets!
Hier zijn de hoeveelheden voor dit ovengerecht met vis en schaaldieren, de zeelasagne!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ALS JE VAN HOOFDGERECHTEN OP BASIS VAN VIS HOUDT, RAAD IK DEZE LEKKERE RECEPTEN AAN:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 300 g lasagnevellen
- 300 g zwaardvis (in één stuk en in blokjes gesneden)
- 250 g garnalen en mosselen
- 7 datterini-tomaatjes
- 3 takjes tijm
- 1/2 glas droge witte wijn
- 100 g boter
- 80 g bloem
- 800 g melk
Gereedschap voor ZEEVRUCHTENLASAGNE visschotel
#ADV
- Pannen
- Ovenschalen
Stappen
1) Allereerst doe ik een scheutje olie in een kookpot en voeg de blokjes zwaardvis toe.
2) Zodra ze beginnen te garen, voeg ik de garnalen en mosselen toe, samen met de tijm, de datterini-tomaatjes en blus ik het geheel af met de droge witte wijn, waarna ik het laat verdampen tijdens het koken.
3) Ik breng het geheel op smaak met zout en peper, zet de vis apart en bewaar het sausje dat tijdens het koken is ontstaan.
4) Nu smelt ik de boter in een pan om de bechamelsaus te maken.
5) Voeg in één keer de bloem toe, laat het even roosteren en giet dan langzaam eerst de visjus en vervolgens melk toe, tot een mengsel ontstaat dat niet te stevig en niet te vloeibaar is.
6) Ik pak nu de ovenschaal en begin de lagen voor de zeevruchtenlasagne te maken: ik voeg eerst een paar lepels bechamel toe, dan de lasagnevellen, gevolgd door de bechamel met de vis en ga zo door tot alle ingrediënten op zijn.
7) Ik zet het vervolgens in een gematigde oven (180°C) voor 30 minuten of afhankelijk van de eigenschappen van uw oven en… smakelijk eten met de zeevruchtenlasagne!
GA TERUG NAAR DE HOME VOOR MEER NIEUWE EN LEKKERE RECEPTEN VAN DE BLOG De keuken van ASI
Vind je mijn recepten leuk? Volg me dan op je favoriete sociale netwerk! Je kunt me vinden op INSTAGRAM en op de fanpagina van de blog op Facebook om geen enkel recept of speciaal artikel te missen en om samen met mij de verschillende bereidingen te bespreken!
Copyright 2022© Annalisa Altini, Alle rechten voorbehouden
Annalisa zegt …
1) Als we een versie van zeevruchtenlasagne maken met zeevruchten, kunnen we de bechamel maken met in plaats van melk, het vocht dat vrijkomt bij het openen van de schelpdieren, na dit goed gefilterd te hebben. Let op met het zout!
