De abrikozen- en gemberjam is de ‘sprankelende’ versie van de klassieke zomerse confituur: altijd zoet en geurig, maar met een licht pittige en frisse toets die het uniek en speciaal maakt!
De vers geraspte gemberwortel versterkt de smaak van de rijpe abrikozen en geeft karakter aan elke lepel.
Heerlijk om op brood te smeren, met gerijpte kazen of om gebakjes mee te vullen, deze conserve is eenvoudig te bereiden maar anders dan gebruikelijk.
Ideaal om nu te maken nu de abrikozen op hun best zijn en te bewaren om jezelf ook in de winter te verwennen met ontbijt of om een van onze beste taarten te vullen.
Het thuis bereiden stelt ons in staat om optimaal gebruik te maken van seizoensfruit, juist nu het zoeter, sappiger en ook voordeliger is!
Het is een conserve die gemakkelijk te bereiden is zonder ingewikkelde technieken en die ook een geweldig cadeau-idee kan zijn, gemaakt met liefde.
Bovendien blijft het lang goed als het correct bewaard wordt, zodat we de zomer ook kunnen meenemen naar de koude maanden van de winter.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Wil je elke dag een zoet en een hartig recept direct op je telefoon ontvangen?
Abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal “La cucina di ASI”: geen spam, alleen smakelijke inspiratie van maandag tot vrijdag!
Klik hier om je nu aan te melden! https://www.whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°““““““““°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Altijd over HET ONDERWERP VAN RECEPTEN MET ABRIKOZEN laat ik je nog een paar recepten net hier beneden:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Porties: 3 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
Ingrediënten
Voor 3 middelgrote potten
- 1 kg abrikozen (vers en al zonder pit)
- 20 g verse gember (geschild en in plakjes)
- 450 g suiker
- 1 citroen (sap)
Gereedschappen
- Schalen
- Pannen
Om deze heerlijke en sprankelende jam te maken
Giet nu alles in een pan, kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 30-40 minuten, terwijl je roert en het schuim verwijdert dat onvermijdelijk tijdens het koken ontstaat.
Wanneer het de juiste consistentie heeft bereikt, doe ik de schoteltest* en giet ik de kokende jam in eerder gesteriliseerde potten.
Sluit, draai om een vacuüm te creëren, laat afkoelen en bewaar in de voorraadkast.
Klaar om taarten te bakken en ze te vullen met deze heerlijke en zomerse abrikozen- en gemberjam?!
Eet smakelijk en veel kookplezier! Annalisa
De schoteltest
De schoteltest
De schoteltest is een eenvoudige en huiselijke manier om te controleren of de jam klaar is.
🍽️ Zo doe je dat:
Leg een schoteltje 10-15 minuten in de vriezer.
Wanneer je denkt dat de jam gaar is, laat een druppel op het koude schoteltje vallen.
Kantel het bordje lichtjes:
Als de druppel meteen wegglijdt, is de jam nog te vloeibaar en moet hij nog een paar minuten koken.
Als het echter blijft staan of langzaam glijdt en er een soort velletje op het oppervlak ontstaat, dan is het klaar om in potten te worden gedaan.
Het is de meest gebruikte methode om de consistentie van zelfgemaakte jams te controleren, zonder gereedschappen.
