Voorbereiding RECEPT ZITI AL FORNO MET GEHAKTBALLEN

• In een terrine meng je het gemalen varkensvlees met het rundvlees en de fijne gehakte mortadella.
  Voeg ook de broodkruimels toe die in een beetje melk zijn geweekt.
  Voeg het rauwe ei en een beetje grana toe, net genoeg om gehaktballen van gelijke grootte te maken (althans dat proberen we eh eh).
  

• Vet een antiaanbakpan heel licht in met zaadolie en bak de gemengde vleesgehaktballen tot ze goudbruin en gaar zijn.

  Voeg de passata di pomodoro toe en laat een paar minuten sudderen terwijl je de smaak aanpast met zout.

• Zet een grote pan gezouten water op het vuur en als het kookt, doe je de ziti erin en probeer ze niet te breken.
  Roer ze en kook ze volgens de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
  Giet ze af en leg ze op een vel bakpapier.

• Neem de ovenschaal die de ziti in lengte moet bevatten zonder ze te hoeven buigen.
  Vet deze lichtjes in met olie en maak een eerste laag gekookte ziti.
  

• Giet een deel van de saus met gehaktballen erover.

  Leg hier en daar wat plakjes hardgekookte eieren, enkele lepels geraspte grana en wat blokjes scamorza.

• Blijf lagen maken en eindig met de saus met gehaktballen, grana, scamorza en hardgekookte eieren.

  Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten of afhankelijk van je oven.

• Haal de ovenschaal met de ziti al forno met gehaktballen uit de oven, voeg enkele verse basilicumblaadjes toe en serveer op tafel!

  Een rijk gerecht, compleet, geurend en zeer smakelijk…

• Smakelijk eten met de ziti al forno met gehaktballen!

  Annalisa

•