De zoete aardappel rondjes met avocado crème zijn een snel voorgerecht en spectaculair, klaar in slechts 20 minuten. Een heel simpel maar echt geweldig recept, perfect wanneer je iets lekkers, kleurrijks en lichts op tafel wilt zetten zonder tijd te verliezen.
Ik maak ze vaak omdat ze in een handomdraai gaar zijn: je snijdt de zoete aardappel simpelweg in rondjes, kruidt ze en bakt ze in de oven. Ondertussen pureer je de avocado en klaar is kees. Heel zacht van binnen, licht krokant van buiten en die groene crème verovert je bij de eerste hap.
Zelfs de lastpak in huis, namelijk mijn zoon, vond ze lekker en ik heb ruzie met hem gemaakt om een paar extra rondjes te kunnen eten!!!!! DIE KINDEREN TOCH, HE???
N.B. 10 rondjes duidelijk van verschillende grootte!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal met recepten voor iedereen geopend en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waarvoor je kunt aanmelden door op de link hier te https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F te klikken en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik laat je hieronder nog enkele recepten met avocado en zoete aardappel:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 5 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1 zoete aardappel (groot)
- 1 avocado (goed rijp)
- 1 eetlepel citroensap
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak chilipeper (in vlokken voor mij)
Gereedschap
- Bakplaten
- Bakpapier
- Spuitzak
- Stervormige Mondstukken
Stappen
Schil en snijd de zoete aardappel in rondjes van ongeveer 1 cm dik.
Leg daarna elke schijf op een bakplaat, bestrijk met olie, zout en peper.
Bak op 200°C gedurende 20 minuten in statische modus.
Laat afkoelen als het klaar is.
Voor de avocado crème, pureer de avocado in een kom samen met citroen, zout en peper.
Meng goed om de ingrediënten tot een gladde saus te maken, maar niet te veel.
Doe een lepel avocado crème op elk rondje of plaats het in een spuitzak met een stervormig mondstuk (voor mij) en spuit een toefje op elke zoete aardappelschijf.
Voeg een snufje chilivlokken toe en serveer aan tafel.
De smaken balanceren en vullen elkaar aan en het resultaat is een echt heerlijke fingerfood!
Eet smakelijk en een Gelukkig 2026!
Annalisa
