Bij het opruimen van een kast in de woonkamer die ik als bibliotheek voor receptenboeken gebruik, vond ik een knipsel met het recept van deze zoete taart met spinazie die zeer smakelijk is, met in het deeg ook amaretti en amandelen. Geparfumeerd met een likeur van anijs.
Ik hou van recepten die ‘hartige’ ingrediënten combineren met zoet deeg en deze taart is erg lekker en een leuke manier om groenten te verstoppen voor de kleintjes in huis, zodat zij ervan kunnen genieten met een glimlach!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een kanaal geopend voor recepten dat open is voor iedereen en gratis op WhatsApp zonder meldingen en zonder geluid, waar je je kunt aanmelden door op de link hier te klikken https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F
en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Als je een ONGEWOON combinatie wilt, laat ik je het recept van deze zoete taart met courgette en chocolade zien…
ZOETE TAART MET COURGETTE EN CHOCOLADE bijzonder recept
ZOETE TAART MET SPINAZIE
De keuken van ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 25 Minuten
- Porties: 10/12 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g zandkoekdeeg
- 125 g gekookte en uitgelekte spinazie
- 250 g ricotta
- 2 eieren (klein)
- 100 g suiker
- 80 g amandelmeel
- 30 g amaretti
- 2 snufjes fijne zout
- 1 borrelglas anijslikeur
Bereiding van het recept Zoete Taart met Spinazie
Voor het deeg stel ik voor om te kiezen uit de recepten van de Zussen Simili
Bereid of koop het zandkoekdeeg voor een totaal van 500 gram en maak de vulling met de spinazie…
Mix de ricotta met de gekookte, uitgelekte en fijngesneden spinazie.
In een aparte kom klop ik de dooiers met 50 gram suiker en voeg de likeur toe voor aroma.
Ik voeg het amandelmeel, het zout, de ricotta gemengd met de spinazie en de fijngemalen amaretti toe.
Nu klop ik de eiwitten stijf met de overgebleven suiker en meng ik alles voorzichtig met de rest van het deeg.
Nu moet ik het zandkoekdeeg uitrollen met een deegroller, waarbij ik eventueel wat bloem gebruik.
Ik rol het zandkoekdeeg uit tot een dikte van ongeveer 4/5 mm en bekleed een vorm van ongeveer 28 cm of kleine eenpersoonstaartjes zoals ik heb gedaan.
Ik prik de bodem met de tanden van een vork, werk ook de randen bij en giet de spinazievulling erin en maak het goed glad.
Met het overgebleven deeg snijd ik reepjes met een kartelwieltje en leg deze op de zoete taart met spinazie.
Nu hoeft het alleen nog gebakken te worden op 175°C voor ongeveer 50 minuten als je een enkele taart maakt of ongeveer 20 minuten als je meerdere minitaartjes maakt…
Na het bakken haal ik de taart uit de vorm en laat ik deze afkoelen voordat ik ervan geniet…
Eet smakelijk!
Annalisa
