annaelasuacucina
Welkom in mijn virtuele keuken. Hier vind je mijn Calabrische recepten, door mijn moeder en grootmoeder doorgegeven, en zowel innovatieve als traditionele recepten.
-
Geroosterde pompoen met spinazie en rucola salade
Geroosterde pompoen met spinazie en rucola salade is een eenvoudig bijgerecht, maar rijk aan kleur…
-
Worteltaart met amandelen en hazelnoten
Weten jullie dat ik dol ben op zoetigheden, als het niet voor de lijn was…
-
Gevulde en gepaneerde pompoenplakken
De pompoen is de ster van de herfst, lekker en veelzijdig, perfect voor elk recept.…
-
Crostini met geklopte kabeljauw
Geklopte kabeljauw is een crème bereid met deze uit elkaar vallende vis en geklopt met…
-
Kabeljauw- of stokvis salade met olijven
De kabeljauw- of stokvis salade met olijven is een eenvoudig en snel gerecht dat we…
-
Paddenstoelpannenkoekjes van San Martino
In San Martino, zoals we in Calabrië zeggen, is elke most wijn, dus we wachten…
-
Frittata met pompoen en prei licht
De frittata met pompoen en prei licht is een eenvoudig hoofdgerecht, bereid in de oven.…
-
Hartige koekjes met olijven en kappertjes
De hartige koekjes met olijven en kappertjes zijn heerlijke snacks, ideaal voor aperitieven, voorgerechten, happy…
-
Paccheri met witte en rode ragù
De paccheri met witte en rode ragù met bechamel zijn een redelijk complete maar ook…
-
Stockvis met aardappelen en tomaat op Calabrese wijze
Stockvis met aardappelen en tomaat op Calabrese wijze is een typisch gerecht uit deze regio,…