cuciniamoemangiamo
Hallo, ik heet Mariarosaria en mijn blog cuciniAMO e mangiAMO is mijn derde kind! Ik zorg ervoor met passie en toewijding, net zoals je doet voor een kind of een geliefde. Hier vind je recepten uit de Napolitaanse traditie, maar niet alleen dat… ik houd er niet van om grenzen te stellen in het leven, en al helemaal niet in de keuken đ.
-
Gevulde Andijvie
De gevulde andijvie, of “scarola ‘mbuttunata”, is een ander hoeksteen van de Napolitaanse keuken die…
-
Roccocò
De roccocò zijn typische zoetigheden van de Napolitaanse traditie, nu bekend ver buiten de grenzen…
-
Zuccotto van pandoro
Met Kerstmis zijn er nooit te veel desserts en bij mij thuis ontbreken nooit susamielli,…
-
Spaghetti met escarolecrème en calamari
Deze spaghetti met escarolecrème en calamari is een recept dat een beetje toevallig ontstond op…
-
Napolitaanse pisto
Hoe vaak heb je bij het lezen van de ingrediĂŤnten van traditionele Napolitaanse kerstkoekjes de…
-
Mozzarella in carrozza
Heb je ooit een net gemaakte buffelmozzarella geproefd, nog warm en vol melk? Ik verzeker…
-
Pizzarollen met andijvie
De pizzarollen met andijvie zijn een leuk alternatief voor de meer klassieke andijviepizza, die bij…
-
Hartige pompoencake met spek en scamorza
Ik weet dat ook jij, net als ik, zeker een mooi stuk pompoen in de…
-
Carne alla pizzaiola
Een andere grote pijler van de Napolitaanse keuken is zeker carne alla pizzaiola, een heerlijk…
-
Rame di Napoli
De Rame di Napoli zijn gekruide cacao koekjes geglazuurd met pure chocolade en bedekt met…