cuciniamoemangiamo
Hallo, ik heet Mariarosaria en mijn blog cuciniAMO e mangiAMO is mijn derde kind! Ik zorg ervoor met passie en toewijding, net zoals je doet voor een kind of een geliefde. Hier vind je recepten uit de Napolitaanse traditie, maar niet alleen dat… ik houd er niet van om grenzen te stellen in het leven, en al helemaal niet in de keuken 😉.
-
Pasta e piselli alla napoletana
Pasta en erwten is een voorjaarssoep die echter het hele jaar door rustig kan worden…
-
Pasta omelet
De pasta omelet (of a’ frittata ‘e maccarun) is een typisch Napolitaans restgerecht. Het is…
-
Gemarmerde cake met vanille en cacao
Niet één, maar wel twee smaken voor deze gemarmerde cake met vanille en cacao. Om…
-
Agretti in de pan met knoflook, olie en chilipeper
In deze tijd van het jaar zijn een van mijn favoriete bijgerechten zeker de agretti…
-
Lemon curd
De lemon curd, ook wel “lemon cheese” genoemd, is een crème met een uitgesproken citroensmaak,…
-
Ovenschotel met tagliatelle
De ovenschaal met tagliatelle is het klassieke gerecht voor zondag of feestdagen. Een zeer rijk…
-
Tortano met worst en friarielli
De tortano met worst en friarielli is een variant van de klassieke Napolitaanse tortano die…
-
Gnocchi uit de oven met worst, aubergines en mozzarella
De gnocchi uit de oven met worst, aubergines en mozzarella, zijn een rijk en smakelijk…
-
Kleine Paasduiven van briochebrood
De kleine paasduiven van briochebrood, net zoals de zoete paaskransjes, zijn een leuk en schattig…
-
Bechamelsaus
Bechamelsaus is een saus op basis van boter, bloem en melk, typisch voor de Franse…