cuciniamoemangiamo
Hallo, ik heet Mariarosaria en mijn blog cuciniAMO e mangiAMO is mijn derde kind! Ik zorg ervoor met passie en toewijding, net zoals je doet voor een kind of een geliefde. Hier vind je recepten uit de Napolitaanse traditie, maar niet alleen dat… ik houd er niet van om grenzen te stellen in het leven, en al helemaal niet in de keuken 😉.
-
Zingara Ischitana
Het was de zomer van 1977 toen twee jonge inwoners van Ischia besloten een sandwichbar…
-
Tomaten gevuld met rijst en aardappelen
De tomaten gevuld met rijst en aardappelen zijn een typisch recept uit de Romeinse gastronomische…
-
Ricottaballetjes in saus
De ricottaballetjes in saus zijn een lichte en smakelijke tweede gang. Samen met aubergineballetjes, broodballetjes,…
-
Broodspiralen met olijven
De broodspiralen met olijven zijn een leuk idee om de broodmand voor uw gasten te…
-
Frolle sfogliatelle
Er is een oud Napolitaans gezegde dat luidt: “Napoli heeft drie mooie dingen: de zee,…
-
Napolitaanse pastafrittatine
De Napolitaanse keuken zit vol recepten waarin gefrituurde pasta de hoofdrol speelt. Denk maar aan…
-
Luchtige aardbeientaart
In deze periode ontbreekt er bij ons thuis nooit een mooie mand aardbeien! Mijn kinderen…
-
Focaccia sandwich
Deze focaccia sandwich is een van die handige recepten die je in duizend verschillende gelegenheden…
-
Nep duif
Pasen is zeker de drukste tijd van het jaar op culinair gebied. Voor een Napolitaanse…
-
Casatiello
De Casatiello is in Napels ongetwijfeld de onbetwiste koning van de tafel tijdens Pasen. Het…