cuciniamoemangiamo
Hallo, ik heet Mariarosaria en mijn blog cuciniAMO e mangiAMO is mijn derde kind! Ik zorg ervoor met passie en toewijding, net zoals je doet voor een kind of een geliefde. Hier vind je recepten uit de Napolitaanse traditie, maar niet alleen dat… ik houd er niet van om grenzen te stellen in het leven, en al helemaal niet in de keuken 😉.
-
Hartige filodeegtaart met courgette, spek en kaas
Als je op zoek bent naar een indrukwekkend voorgerecht, een last-minute redder voor het avondeten…
-
Gebakken pasta en bloemkool
Gebakken pasta en bloemkool is een ware smakelijke omhelzing, in staat om zelfs de meest…
-
Chocolade-nougat met gepofte rijst
Chocolade-nougat met gepofte rijst is een variant van de klassieke Napolitaanse ’torrone dei morti’, het…
-
Bakkeljauw beignets zonder gist
De Bakkeljauw beignets zijn een echt fundament van de Italiaanse keuken, een gerecht dat zijn wortels heeft…
-
Pasta all’amatriciana
Geboren in Amatrice, maar omarmd en gevierd door de hoofdstad, is pasta all’amatriciana een triomf…
-
Brioche pandoro
De brioche pandoro, nu alomtegenwoordig op sociale media, zijn zachte brioches geïnspireerd door de Napolitaanse…
-
Melkroom
De melkroom is een eenvoudige maar buitengewoon heerlijke bereiding die zich onderscheidt door zijn delicatesse…
-
Hartige pompoenvlecht met spek en scamorza
Met de komst van de herfst staat de pompoen weer centraal in de keuken: veelzijdig,…
-
Linzenragout
De linzenragout is een van de meest geliefde vegetarische alternatieven voor de klassieke vleessaus: rijk,…
-
Calamarata
De calamarata is een typisch eerste gerecht uit de Napolitaanse gastronomische traditie, gewaardeerd om zijn…