dadcook
Ik ben een liefhebber van koken, en op deze blog deel ik mijn recepten, het resultaat van jarenlange ervaring en experimentatie. Van klassieke recepten uit de Italiaanse traditie tot meer innovatieve creaties, mijn doel is om koken toegankelijk te maken voor iedereen, waar ze zich ook bevinden.
-
MIJN ZUURDESEM
Zuurdesem is de oudste en meest natuurlijke vorm van gist die wordt gebruikt voor bakken…
-
GEGRATINEERDE WITLOF
Witlof is een soort cichorei uit Noord-Europa en zeer veelzijdig in de keuken. Het kan…
-
SPAGHETTI MET ANSJOVIS IN ZOUT
Als je van eenvoudige, snelle maar smaakvolle en rijke gerechten houdt, dan is dit een…
-
PANETTONETRUFFELS
Panettone of pandoro? Het is het eeuwige dilemma dat elk jaar met Kerstmis terugkomt!.. De…
-
PERFECTE FOCACCIA MET MOEDERDEEG
Vandaag presenteer ik jullie een perfecte focaccia met moederdeeg… Een focaccia bij uitstek, hoog, zacht,…
-
EEND MET SINAASAPPEL
Perfect voor het feestmenu, eend met sinaasappel richt zich op een delicate maar intense smaak..…
-
ZITONI UIT DE OVEN MET NAPOLITAANSE RAGÙ
De Napolitaanse ragù is een oude saus vooral bekend uit de Napolitaanse keuken. Vanwege de…
-
POMPOEN PAPPARDELLE MET WORST EN CHAMPIGNONS
Vandaag heb ik pompoenpappardelle met worst en champignons op mijn tafel geserveerd. Het resultaat bracht…
-
CALABRESE ZEPPOLE IN HETELUCHTFRITEUSE
De Calabrese zeppole zijn een typisch gerecht uit de provincie Reggio Calabria, maar worden in…
-
GEBAKKEN NOEDELS
Noedels zijn oosterse spaghetti van boekweitmeel of rijstmeel, met of zonder ei, een beetje zoals…