ilcaldosaporedelsud
"De warme smaak van het zuiden" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Laag pandolce uit Genua
Genuees pandolce van Massari
-
Scacciata van broccoli
Scacciata van broccoli uit Catania, een van de hoekstenen van de Siciliaanse keuken en oma’s…
-
Siciliaanse buccellati met gedroogde vijgen
Siciliaanse zoete buccellati met gedroogde vijgen, het grootmoedersrecept voor kerstgebak en onderdeel van de brede…
-
Scacciata catanese met broccoli en worst
Scacciata met broccoli en worst op Siciliaanse wijze, een van de grote klassiekers van de…
-
Cuccia van Santa Lucia
Cuccia van Santa Lucia origineel Siciliaans recept met ricotta en gekookte tarwe. De Siciliaanse keuken…
-
Zelten Trentino – Kerstgebak
Zelten uit Trentino, het kerstgebak dat mijn grootmoeder maakte. Zoals ik jullie al vaak heb…
-
Stollen met marsepein
De stollen met marsepein, ook Christstollen of Weihnachtsstollen genoemd, is een kerstgebak waar ik dol…
-
Gefrituurde calzoni zonder rijs
Gefrituurde calzoni met spinazie, zonder rijs, zonder gist, melk en eieren: een heerlijk voorgerecht en…
-
Varkenshaas in een korst met bladerdeeg
Varkenshaas in een korst, met bladerdeeg, pancetta (of guanciale) en aardappelen. Sappig, verfijnd, origineel en…
-
Pompoen- en aardappelrol uit de oven
Pompoen- en aardappelrol met gekookte ham en kaas of pompoen- en aardappelgehaktbrood, een gemakkelijk en…