ilcaldosaporedelsud
"Il caldo sapore del sud" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Focaccia di Recco met kaas
De Recco-kaasfocaccia, het recept van oma. Met zijn romige vulling die hem kenmerkt, is de…
-
Rustici van aubergine met mozzarella
De rustici van aubergine met mozzarella en bladerdeeg zijn een perfect voorgerecht, maar ook een…
-
Siciliaanse gepaneerde gefrituurde auberginekoteletten – goudbruin en krokant
De gepaneerde Siciliaanse gefrituurde auberginekoteletten, goudbruin en krokant, zijn een uitstekend vegetarisch hoofdgerecht en een…
-
Gevulde courgettes met tonijn en aardappelen
Gevulde courgettes uit de oven met tonijn en aardappelen, een heerlijk zomers hoofdgerecht dat perfect…
-
Kip met paprika en uien in de pan
Kip met paprika en uien in de pan, een gemakkelijk en heerlijk gerecht met kippenbouten…
-
Aardappelen alla pizzaiola uit de oven
Aardappelen alla pizzaiola uit de oven met ui en mozzarella, een Siciliaans recept van mijn…
-
Falsomagro in tomatensaus
Falsomagro in tomatensaus, grootmoeders recept of beter gezegd het recept van mijn grootmoeder, gestoofd in…
-
Originele Palermitaanse arancina met boter
Recept van de “abburro” arancina, koningin van de Palermitaanse streetfood samen met de “accarne” arancina:…
-
Bladerdeeg met aubergines en kaas
De hartige taart van bladerdeeg is altijd een perfecte redding voor het avondeten, maar niet…
-
Varkenslenderolletjes met aubergine
Varkenslenderolletjes op Siciliaanse wijze met aubergine, een versie net zo lekker als de Varkenslende rolletjes…