ilcaldosaporedelsud
"De warme smaak van het zuiden" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Snelle zelfgemaakte bladerdeeg (spiraalmethode)
Zelfgemaakt bladerdeeg is een van de meest fascinerende bereidingen van de traditionele keuken, maar ook…
-
Amandelkoekjes uit Zafferana
De foglie da tè met amandelen uit Zafferana, net als die met pistache, zijn typische…
-
Napolitaanse Pizza chiena recept
De Napolitaanse pizza chiena is een van de rijkste en meest representatieve hartige paasgebakjes uit…
-
Spaghetti alla puttanesca: het traditionele huisrecept, smaakvol en snel
Spaghetti alla puttanesca: geschiedenis, oorsprong en traditioneel recept. Spaghetti alla puttanesca is een van die…
-
Gefrituurde ricotta-cassatelle
Gefrituurde ricotta-cassatelle, het Siciliaanse recept voor carnavalsgebak en meer. In de Siciliaanse keuken zijn cassatelle…
-
Pasta met 4 kazen
Romige pasta met vier kazen zonder room is een van die snelle en goedkope eerste…
-
Bloemkool en aardappelen uit de oven op Mediterrane wijze
Bloemkool en aardappelen uit de oven op Mediterrane wijze is een eenvoudig bijgerecht uit de…
-
Puttanesca-saus
Saus met kappertjes en olijven alla puttanesca, het grootmoedersrecept voor een eenvoudig eerste gerecht typisch…
-
Traditionele pizza met scarola: het huisrecept
De traditionele pizza met scarola is een van die recepten die dezelfde taal spreken als…
-
Zelfgemaakt gedroogd citroenpoeder: hoe het te maken en te gebruiken in de keuken
Gedroogd citroenpoeder is een eenvoudige, natuurlijke specerij die de geur van het Zuiden en de…