ilcaldosaporedelsud
"De warme smaak van het zuiden" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Olivette van Sant’ Agata: tussen recept en legende
Olivette van Sant’ Agata, een traditioneel Cataniaans koekje
-
Rode wijnreductie
Vandaag ontdekken we hoe je een rode wijnreductie maakt voor vlees en risotto’s. Net als…
-
Gepaneerde kippenbouten in de airfryer
Gepaneerde kippenbouten uit de airfryer, perfect voor wie niet weet hoe kip te bereiden maar…
-
Kipkoteletten met citroen
Kipkoteletten van kipfilet met citroen in de airfryer, zonder eieren en zonder frituren. Net als…
-
Peperige mosselen (Impepata di cozze)
Peperige mosselen (Impepata o pepata di cozze). De impepata di cozze is een traditioneel gerecht…
-
Origineel recept voor Cassatelle di Agira
Cassatelle di Agira Siciliaans recept, typische zoetigheden uit de paastraditie van Agira in de provincie…
-
Siciliaanse biancomangiare
Siciliaanse biancomangiare, een van de grootmoedersrecepten uit de Siciliaanse keuken, het originele puddingrecept op basis…
-
Sfoglio van de Madonie
Sfoglio van de Madonie of sfuogghiu van de Madonie, de Siciliaanse grootmoederstaart op basis van…
-
Hartige taart met salsiccia en aardappelen
Hartige taart met salsiccia, aardappelen en provola. Verrukkelijke hartige taarten zijn altijd perfecte recepten die…
-
Doopkoekjes met reuzel en bakammoniak
Doopkoekjes met reuzel en bakammoniak, een vast onderdeel van de Siciliaanse keuken en van de…