ilcaldosaporedelsud
"Il caldo sapore del sud" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Olivette van Sant’ Agata: tussen recept en legende
Olivette van Sant’ Agata, een traditioneel Cataniaans koekje
-
Rode wijnreductie
Vandaag ontdekken we hoe je een rode wijnreductie maakt voor vlees en risotto’s. Net als…
-
Bloemkool ‘affogati’ – Catanees recept
Bloemkool affogati. Zoals hun neven, de “broccoli affogati”, maar minder “elegant”, zozeer dat ze de…
-
Gepaneerde kippenbouten in de airfryer
Gepaneerde kippenbouten uit de airfryer, perfect voor wie niet weet hoe kip te bereiden maar…
-
Chocoladerol met mascarponecrème
Chocoladerol, grootmoeders recept voor een makkelijk, snel en heerlijk gebak, net als de Rotolo dolce…
-
Kipkoteletten met citroen
Kipkoteletten van kipfilet met citroen in de airfryer, zonder eieren en zonder frituren. Net als…
-
Peperige mosselen (Impepata di cozze)
Peperige mosselen (Impepata o pepata di cozze). De impepata di cozze is een traditioneel gerecht…
-
Origineel recept voor Cassatelle di Agira
Cassatelle di Agira Siciliaans recept, typische zoetigheden uit de paastraditie van Agira in de provincie…
-
Crackers van gemengde zaden
Crackers van gemengde zaden met chiazaad zonder bloem. Een paar dagen geleden kocht ik gemengde…
-
Siciliaanse biancomangiare
Siciliaanse biancomangiare, een van de grootmoedersrecepten uit de Siciliaanse keuken, het originele puddingrecept op basis…