ilcaldosaporedelsud
"Il caldo sapore del sud" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Mascarpone- en hazelnootcrème
Wil je een heerlijke en originele mascarponecrème proberen? Probeer dit recept voor mascarpone- en hazelnootcrème,…
-
Auberginecaponata grootmoeders recept
Siciliaanse auberginecaponata origineel recept
-
Zoete Siciliaanse ricottacrème
Zoete Siciliaanse ricottacrème met ricotta van schapenmelk, om cannoli, cassata’s, cassatelle, tiramisù en allerlei desserts…
-
Fedora-taart met ricotta
Origineel recept van de Siciliaanse Fedora‑taart met ricottacrème, met biscuit (pan di Spagna) en geroosterde…
-
Cannoli-schelpen Siciliaans recept voor cannoli-omhulsels
Sommigen noemen ze “bucce di cannolo”, anderen “scorze di cannolo”, in Sicilië noemen we ze…
-
Rodebietgnocchi met Certosa-room en Parmezaan
Rodebietgnocchi met Certosa-room en Parmezaan. Hoe vaak weet je, nadat je gnocchi hebt gemaakt, niet…
-
Pâte à bombe
De pâte à bombe, net als de meringue, is een basistechniek in de patisserie, onmisbaar…
-
Crostoni met gekarameliseerde uien, salsiccia en stracchino
Crostoni met gekarameliseerde uien, salsiccia en stracchino. Bruschette met salsiccia, stracchino en gekarameliseerde uien zijn…
-
Crostoni met spinazie en worst
Crostoni met spinazie, worst en burrata, een smakelijk recept voor een eenvoudige, snelle en originele…
-
Kipfilet op mediterrane wijze met uien en zongedroogde tomaten
Vandaag presenteer ik de stukjes kip met uien, zongedroogde tomaten, olijven en kappertjes, een nog…