ilcaldosaporedelsud
"Il caldo sapore del sud" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Zanddeeg dat niet scheurt
Zanddeeg volgens grootmoeders recept, voor een elastisch deeg dat niet scheurt, perfect voor taarten en…
-
Groentebouillon: het recept van oma
Groentebouillon, het recept van oma voor een geurige en smaakvolle zelfgemaakte groentebouillon. Groentebouillon, net als…
-
Gefrituurde aardappelbloemen
Gefrituurde bloemen van gekookte aardappelen met paprika, heerlijke aardappelfritters die je zonder eieren maakt, glutenvrij…
-
Vierkwarts sinaasappeltaart
Zachte vierkwarts sinaasappeltaart. De 4/4- of poundcake is een cake van Engelse oorsprong, eenvoudig te…
-
Gegratineerde bloemkool op Siciliaanse wijze
Gegratineerde bloemkool uit de oven op Siciliaanse wijze, zonder bechamelsaus, met broodkruimels. Gegratineerde mediterrane bloemkool,…
-
Sardijnse zeppole
Sardijnse zeppole of klassieke Zippulas, de lange spiraalvormige zeppole met saffraan in het deeg. De…
-
Kipblokjes op mediterrane wijze
Kipblokjes op mediterrane wijze in de pan. Makkelijk, snel en smaakvol: kipfilet op mediterrane wijze,…
-
Taart van de versieringen
De torta degli addobbi of Bolognese rijsttaart is een traditioneel gebak dat wordt bereid met Pasen. Het…
-
Risotto met pecorino, uien en honing
Risotto met pecorino, uien en honing, een origineel en smaakvol eerste gerecht dat perfect is…
-
Parijse pizza met bladerdeeg
Parijse pizza met bladerdeeg, een heerlijk onderdeel van de Napolitaanse rosticceria, ook zeer bekend in…