ilcaldosaporedelsud
"Il caldo sapore del sud" is de blog waar je de echte recepten van de traditionele Siciliaanse en Italiaanse keuken vindt. Recepten voor pasta, vlees- en visgerechten, desserts en nog veel meer…
-
Focaccia met aardappel- en uiendeeg
Zeer luchtige focaccia met aardappeldeeg. De hoge en zeer zachte focaccia met aardappelen in het…
-
Walnotenconfituur
Walnotenconfituur of walnootjam, grootmoeders recept (hoewel ‘marmellata’ hoofdzakelijk voor citrusvruchten gebruikt wordt). Een paar jaar…
-
Vlees aggrassato
Vlees aggrassato alla catanese, het recept voor stoofvlees met aardappelen op Siciliaanse wijze en een…
-
Pasta met witte bloemkool
Pasta met witte bloemkool snel, een makkelijk en snel recept met bloemkool, een goedkoop, vegetarisch…
-
Frascatula: het recept van Siciliaanse polenta
Frascatula van griesmeel en broccoli. Frascatula: het grootmoedersrecept van Siciliaanse polenta. In Sicilië bestaat een…
-
Octopus en aardappelen op Salentijnse wijze
Octopus en aardappelen op Salentijnse wijze of purpu alla pignata met aardappelen, een eenvoudig en…
-
Citroenjam – het recept van oma
Siciliaanse citroenjam, oma Fernanda’s recept met vers geplukte Siciliaanse citroenen. Van alle recepten van oma…
-
Napolitaanse sfogliatella riccia
Napolitaanse sfogliatella riccia zelfgemaakt met ricotta, semolina en gekonfijte stukjes fruit. Ik weet het, je…
-
Sinaasappeljam met schil
Sinaasappeljam met schil, grootmoeders recept, heerlijk zoals haar Marmellata di limoni of haar Confettura di…
-
Pizza in teglia con funghi e salsiccia
Pizza uit de bakvorm met stracchino, Italiaanse worst, champignons en walnoten, een makkelijke bakplaatpizza die…