ilricettariotimoelavanda
Passie in de keuken
-
Hoge Milanese Panettone
De hoge Milanese panettone is een recept van meester I. Massari uit Non solo zucchero…
-
Umbrië peperkoek
De peperkoek of ‘panpapato’ is een typische kersttaart uit Midden-Noord-Italië, waarvoor Ferrara en Umbrië de…
-
Panettone met natuurlijke gisting P. Giorilli
De panettone met natuurlijke gisting van Pier Giorgio Giorilli is veel meer dan een recept:…
-
Nadalin van Verona
uit het boek “Langzame gisting” van Piergiorgio Giorilli. De Nadalin is de voorvader van de…
-
Romige soep van champignons en kastanjes
Wat is er beter dan een goede soep om de eerste kou te bestrijden? Als…
-
Carciofi alla Romana
De ‘Carciofi alla Romana’ zijn een typisch gerecht uit de Lazio-keuken, vooral van de Romeinse…
-
Tiroler koekjes
De tiroler koekjes zijn een klassieker van de kerstgebak van Zuid-Tirol. Spitzbuben betekent in het…
-
Focaccia met desem
De focaccia met desem is een licht en luchtig broodproduct met een lange rijstijd. Deze…
-
Kastanjekoekjes
Zacht en smeltend, de kastanjekoekjes zijn zowel lekker voor het ontbijt als bij een kopje…
-
Gemengde winterse salade
De gemengde winterse salade bestaat uit radicchio, rode appels, granaatappel, frambozen en walnoten. Het is…