Ferri Micaela
Chemicus van beroep en liefhebber van eten uit passie. Tussen een reageerbuis en een rapport door vertel ik graag over mijn regio via mijn blog en mijn sociale media. Ik ben gepassioneerd door koken in de breedste zin van het woord: ik ben vooral dol op eten uit het Verre Oosten, maar altijd met een stukje van mijn hart verbonden met mijn eigen land.
-
Tagliata van Angus met ansjovisboter
De tagliata van Angus met ansjovisboter is mijn keuze voor het project van “Il Club…
-
Babaganoush
De babaganoush is een crème op basis van aubergines en tahin van Midden-Oosterse oorsprong. Onder…
-
Tortino van rode radicchio
De tortino van rode radicchio tardivo IGP is het laatste voorstel van dit prachtige project…
-
Papos de Anjo
Papos de Anjo zijn typische Portugese zoetigheden gemaakt van opgeklopte eidooiers en gearomatiseerd met een…
-
Mezze maniche met aubergines, gedroogde tomaten en ricotta
De mezze maniche met aubergines, gedroogde tomaten en ricotta zijn mijn voorstel voor de wedstrijd…
-
Winterse salade
De rode radicchio van Treviso en de bonte van Castelfranco zijn perfect om deze winterse…
-
Focaccia met Za’atar en Babaganoush
Ik heb gekozen voor de focaccia met Za’atar als recept voor De Club van 27…
-
Hamburger van rode radicchio uit Treviso igp
De hamburger van rode radicchio uit Treviso igp is een echte traktatie voor liefhebbers van…
-
Bensone, het duizendjarige dessert uit Modena
De Bensone (“Bensòun” in dialect) is een klassiek dessert uit Modena, waarvan de oorsprong verloren…
-
Pannenkoeken met radicchio, worst en walnoten
De pannenkoeken met radicchio, worst en walnoten zijn een heerlijk en licht hoofdgerecht, zeer smaakvol…