Ferri Micaela
Chemicus van beroep en liefhebber van eten uit passie. Tussen een reageerbuis en een rapport door vertel ik graag over mijn regio via mijn blog en mijn sociale media. Ik ben gepassioneerd door koken in de breedste zin van het woord: ik ben vooral dol op eten uit het Verre Oosten, maar altijd met een stukje van mijn hart verbonden met mijn eigen land.
-
Kikkererwt- en kastanjesoep
De kikkererwt- en kastanjesoep is een warme en troostrijke soep uit de boerenkeuken van de…
-
Kaneelbroodjes met de Airfryer
De kaneelbroodjes met de airfryer zijn zachte en smakelijke zoetigheden die over de hele wereld…
-
Cicerchiata
De cicerchiata is traditioneel een carnavalsdessert, maar net zoals zijn nauwe neef, de struffoli, wordt…
-
Modenaanse Kerstbrood
Het Modenaanse Kerstbrood maakt deel uit van die traditionele recepten die al sinds mensenheugenis bestaan.…
-
Krokante lasagnetta all’amatriciana
De krokante lasagnetta all’amatriciana is een alternatieve versie van de klassieke pasta all’amatriciana. De ingrediënten…
-
Lussekatter de Zweedse lekkernijen van Sint Lucia
De lussekatter zijn brioches op basis van rozijnen en saffraan, die traditioneel worden geserveerd op…
-
Maiskoekjes
De maiskoekjes zijn koekjes gemaakt met maïsmeel, typisch voor mijn stad, Sassuolo. Ze worden meestal…
-
Gnocchetti in frasca
De gnocchetti in frasca zijn een typisch gerecht uit Micciani, een kleine plaats in de…
-
Bourguignon ribbetjes en rustieke puree
Met de bourguignon ribbetjes en rustieke puree nodig ik mijn lieve collega’s van “Il Club…
-
N’briachelle: de wijnringen uit de Tuscia
De n’briachelle, de wijnringen uit de Tuscia, zijn kleine koekjes bedekt met suiker typisch voor…