lericettediminu
Welkom op mijn blog "lericettediminu". Ik ben Carmen D'Angelo, een Siciliaanse met een grote liefde voor koken. Ik geef de voorkeur aan het maken van desserts, waarin ik mijn persoonlijke neiging kan uitdrukken, niet alleen voor het lekkere, maar ook voor het mooie. Het was mijn moeder Enza die haar passie voor koken aan mij heeft doorgegeven, en ik probeer haar lessen te eren door altijd te proberen mijn kennis te verbeteren en te verdiepen. Ik ben geen professional in het vakgebied, maar door vanaf jonge leeftijd te koken en veel over het onderwerp te lezen, denk ik dat ik in de praktijk de nodige ervaring heb opgedaan. Ik ben een vrouw en moeder die verliefd is op haar gezin en ik heb deze blog gemaakt om virtueel iedereen te verwelkomen die dat wil, binnen de muren van mijn keuken, voor mij een echte schatkamer van smaak en emoties.
-
Wilde venkel vers invriezen
Wilde venkel vers invriezen is een veelvoorkomende behoefte in mijn regio, waar deze aromatische plant…
-
Klassieke rijstsalade zonder mayonaise
De klassieke rijstsalade zonder mayonaise of koude rijst is een klassiek zomergerecht dat zowel volwassenen…
-
Vitello tonnato zonder mayonaise
Vitello tonnato zonder mayonaise is een hoofdgerecht van Piemontese oorsprong dat, vanwege zijn visuele aantrekkingskracht…
-
Cacaotaart met chocoladeroom
De cacaotaart met extra donkere chocoladeroom brengt het gehele aroma en de intense, omhullende smaak…
-
Cacaokoekjes en pure chocolade
Het recept voor pure chocolade koekjes dat ik je voorstel is een iets vetarmere versie…
-
Zoete pâte brisée
De zoete pâte brisée is het soort brisée dat ik prefereer voor het maken van…
-
Taart met brisée deeg en sinaasappelcrème
De taart met brisée deeg en sinaasappelcrème is een frisse en zachte taart waarin de…
-
Lichte peperonata zonder ui
De lichte peperonata zonder ui is een bijgerecht voor de zomerperiode, waarin paprika’s worden geproduceerd.…
-
Siciliaanse caponata op Catanese wijze met aardappelen
De Siciliaanse caponata op Catanese wijze met aardappelen is een typisch gerecht van mijn land,…
-
Siciliaanse aubergine parmigiana
Het recept voor Siciliaanse aubergine parmigiana uit Catania dat ik u voorstel is hetzelfde dat…