Sara Grissino
Eenvoudige en seizoensgebonden Italiaanse recepten, vaak veganistisch of vegetarisch, met verse en duurzame ingrediënten voor een gezonde en smaakvolle keuken.
-
Hoe de stelen van lente-uitjes te gebruiken – zero waste
OOGSTSEIZOEN van nieuwe uien en witte of rode lente-uitjes: van maart tot oktober.
-
Pasta e erwten op Apulische wijze
SEIZOEN van de erwten: van april tot juni.
-
Gebakken pijlinktvis wit en licht
Beste SEIZOEN om pijlinktvissen (lente en zomer) of calamares (herfst en winter) te kopen.
-
Bonenburger in de pan – snel en vegan
SEIZOENALITEIT van bonen en wortelen – ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
-
Noedels in de pan met groenten (kool en wortelen)
SEIZOENSGEBONDENHEID van witte kool – het hele jaar door, voornamelijk lente en herfst. Wortelen zijn…
-
Lente-uitjes in de pan
SEIZOEN van het oogsten van nieuwe uien en lente-uitjes: van maart tot oktober.
-
BULGUR – kooktijd, waterhoeveelheden
Hoeveelheden per persoon en kookminuten voor recepten met gekookte bulgur.
-
Witte asperges in de pan – heel of in stukjes gekookt
OOGSTTIJD van asperges – van half maart tot begin juni.
-
Superlichte en supersnelle citroentaart
OOGST van citroenen – het hele jaar door, de beste periode is van het einde…
-
Daslook soep – romige soep
De bladeren van de daslook (of boslook) groeien van maart tot mei, in de schaduw…