Sara Grissino
Eenvoudige en seizoensgebonden Italiaanse recepten, vaak veganistisch of vegetarisch, met verse en duurzame ingrediënten voor een gezonde en smaakvolle keuken.
-
Romige spinazierisotto
SEIZOEN van spinazie: van september tot mei. Diepgevroren spinazie is het hele jaar door verkrijgbaar.
-
BRUSCANDOLI – recepten en periode – hoe wilde hop te herkennen
De OOGSTPERIODE van Bruscandoli loopt van maart tot mei.
-
Luchtige cake zonder gist en weinig suiker
Een hoge, zachte en lichte cake zonder gist.
-
Stridoli in de pan – ook saus voor de pasta
SEIZOENSGEBONDENHEID van de carletti (sciopet, stridoli) – van eind februari tot april, in berggebieden ook…
-
Grootmoeders koffietaart
Een snel en eenvoudig dessert, perfect voor ontbijt, na de maaltijd of als tussendoortje.
-
Violetsiroop – voor cocktails of thee
SEIZOEN van de viooltjes (viola odorata) – ze bloeien van eind januari tot april.
-
Zelfgemaakte rozemarijn focaccia
SEIZOEN en oogst van rozemarijn het hele jaar door.
-
Carletti – EENVOUDIGE en snelle RECEPTEN
SEIZOEN van Silene – van eind februari tot april, in bergachtige gebieden ook mei. In…
-
Snelle uiensoep – grootmoeders recept
SEIZOEN en OOGST van verse uien – van maart tot december.
-
Geroosterd brood bij het ontbijt – zoete of hartige versie
SEIZOEN van het gebruikte fruit: sinaasappels – van november tot juni, kiwi – van september…