Sara Grissino
Eenvoudige en seizoensgebonden Italiaanse recepten, vaak veganistisch of vegetarisch, met verse en duurzame ingrediënten voor een gezonde en smaakvolle keuken.
-
Kool- en wortelsoep – recept
SEIZOENSGEBONDENHEID van de savooikool: van september tot april
-
Gebakken konijn in de pan – grootmoeders recept
SEIZOENSGEBONDENHEID: het hele jaar door, kies de begeleidende groenten op basis van het seizoen.
-
Winterse gemengde salade – light voorgerecht
Wat zit er in de winter in een gemengde groentesalade? Klik op de maand voor…
-
Rode radicchio bladeren in de pan of in de oven
SEIZOENSGEBONDENHEID van de late rode radicchio (Spadone van Treviso): van november tot maart.
-
Hoe gedroogde tuinbonen met schil te koken – week- en kooktijd
SEIZOEN van gedroogde tuinbonen: ze zijn het hele jaar te vinden, drogen in de zomer
-
Risotto met KAARDEN – EENVOUDIG recept
SEIZOENSGEBONDENHEID van de kaardebol (ook wel wilde artisjok genoemd): van eind november tot februari
-
Bloemkool carpaccio – rauwe recept
OOGSTseizoen van bloemkool: van oktober tot februari.
-
Heerlijke en lichte ovengebakken dorade
BESTE maanden om te kopen: – Gekweekte dorade: het hele jaar. – Wilde dorade: van…
-
DROGE BONEN – gemakkelijk koken ZONDER GEHEIMEN
SEIZOENSGEBONDENHEID van droge bonen: ze zijn het hele jaar verkrijgbaar. In de herfst drogen die…
-
Hoe linzen te koken – weken of niet?
SEIZOEN van gedroogde linzen: ze zijn het hele jaar door verkrijgbaar.