pattyeisuoipiatti
Dit is mijn keuken, gemaakt van eenvoudige en traditionele recepten die voor iedereen toegankelijk zijn.
-
Orecchiette van gebrande tarwe met raapstelen en worst
De orecchiette zijn het symbool van Apulië, met de hand gemaakt één voor één met…
-
Snijbietentaart Genovese recept
De Snijbietentaart, of zoals we in Genua zeggen ‘gee’, is een van de vele hartige…
-
Traditionele Pitta Salentina
De Pitta Salentina is een klassieker uit de Apulische keuken. Het is een in de…
-
Appelbeignets
Appelbeignets zijn een klassieker van het carnavalfrituur, maar waarom maak je ze niet ook als…
-
Traditionele Barese Focaccia
De Traditionele Barese Focaccia is een typisch recept uit Apulië. Het begint met een gerezen…
-
Scaloppine met marsala, ham en kaas
De scaloppine met marsala zijn de dubbelgangers van de ‘droevige’ plakjes. We geven ze meer…
-
Kaaspasteitjes uit Sori
De Kaaspasteitjes uit Sori zijn een specialiteit van Recco, Uscio, Camogli en, zoals de titel…
-
Frìtole van Carnaval
De Frìtole zijn zoete beignets typisch voor de Venetiaanse carnaval. Een gerezen beslag dat wordt…
-
Lauwwarme inktvissalade
Een inktvissalade geschikt voor elke gelegenheid… kan een hoofdgerecht of een voorgerecht zijn, bereid in…
-
Passatelli in vleesbouillon
De Passatelli in vleesbouillon zijn een zeer eenvoudig gerecht om te bereiden, erg smakelijk en…