ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Gegrilde tonijnrolletjes
Gegrilde tonijnrolletjes Dit is een echte specialiteit, geschikt voor degenen die de gegrilde tonijn niet…
-
Spaghetti met vis op Palermo’s wijze
Spaghetti met vis op Palermo’s wijze, zijn een traditioneel hoofdgerecht in mijn Sicilië. Ze bevatten…
-
De sardines en ansjovis als schnitzels
De sardines en ansjovis als schnitzels zijn kleine, blauwe vissen, maar hun rol in de…
-
Tonijn met uiencompote lichte versie
Tonijn met uiencompote lichte versie. Dit gerecht is bij iedereen bekend. Maar velen weten dat,…
-
Filet van gestreepte tonijn alla pizzaiola
Filet van gestreepte tonijn alla pizzaiola. Dit gerecht is ontstaan uit een vleesschotel, de pizzaiola…
-
Auberginetaart en zwaardvis uit de oven
Auberginetaart en zwaardvis uit de oven. Vandaag presenteer ik je een typisch voorgerecht uit mijn…
-
Griekse Granenmix met Aubergines
Griekse Granenmix met Aubergines. Tijdens een vakantie, in een kleine taverne in Mykonos, was er…
-
Medaglioni van vis en gegratineerde groenten
Medaglioni van vis en gegratineerde groenten. Een andere truc om een enkel gerecht te maken,…
-
Pasta met de geuren van Sicilië tussen land en zee
Pasta met de geuren van Sicilië tussen land en zee. Met dit gerecht breng ik…
-
Roodbaarsfilet met courgettespaghetti
Roodbaarsfilet met courgettespaghetti. Vandaag wilde ik dit gerecht maken, denkend aan mijn dieet. Dat komt…