ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Macco van tuinbonen met wilde venkel op Siciliaanse wijze
Macco van tuinbonen met wilde venkel op Siciliaanse wijze. Het is een typisch recept uit…
-
Vis- en groentegehaktbrood uit de oven
Vis- en groentegehaktbrood uit de oven Mijn zondagse gehaktbrood. Stel je voor dat ik er…
-
Volkoren penne met duizend smaken
Volkoren penne met duizend smaken. In één gerecht alle smaken van de tuin en de…
-
Penne met groene kool op Siciliaanse wijze
Penne met groene kool op Siciliaanse wijze. Dit is een historisch gerecht uit de Siciliaanse…
-
Keizerlijke hagedis met citroencrumble
Keizerlijke hagedis met citroencrumble. Vanwege de weerstand die het biedt tegen vangst, is de keizerlijke…
-
Courgetterolletjes met kip en munt
Courgetterolletjes met kip en munt. Een licht maar smakelijk gerecht dat de delicate smaak van…
-
Typische Mexicaanse guacamolesaus
Typische Mexicaanse guacamolesaus. Uit de samenvoeging van twee Azteekse woorden die ‘avocado’ en ‘mengsel’ betekenen,…
-
Rode tonijn in tomatensaus
Rode tonijn in tomatensaus. Dit is een klassiek recept uit de keuken van Messina. De…
-
Siciliaanse courgette gestoofd in de pan
Siciliaanse courgette gestoofd in de pan. Dit is een gerecht uit de arme boerenkeuken van…
-
Crème van 5 witte groenten en zaden
Crème van 5 witte groenten en zaden. Met het begin van de herfst komt de…