ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Witte bonensalade met tonijn
Witte bonensalade met tonijn is een rijke, complete koude schotel die zijn volledigheid combineert met…
-
De Siciliaanse mostarda van Margherita
De Siciliaanse mostarda van Margherita is een dessert in tegenstelling tot alle mostarda’s die in…
-
Fusilli met auberginecrème en tonijnbottarga
Fusilli met auberginecrème en tonijnbottarga
-
Tonijn bottarga
Tonijn bottarga
-
Hapjes van ham, kip en romanesco
Hapjes van ham, kip en romanesco
-
Spaghetti met saus en tonijnballetjes
De spaghetti met saus en tonijnballetjes is een klassieker bij ons in Sicilië. Dit wordt…
-
Bloemkool op pistachecrème
Bloemkool op pistachecrème. Met de eerste koude dagen voelen we de behoefte om onze maaltijd…
-
Zelfgemaakte soja hamburgers
De herfst komt eraan, het seizoen waarin we moeten proberen de ‘schade’ en het feestgedruis…
-
Gerstsalade en tonijnbottarga
Gerstsalade en tonijnbottarga. Dit gerecht is ontstaan uit het idee van een gezonde en voedzame…
-
Champignon en courgettesalade
De champignon en courgettesalade is ontstaan op een avond dat ik een minestrone wilde maken.…