ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Groene olijven in pekel
Groene olijven in pekel, originele recept van oma. Een authentiek voorgerecht of bijgerecht typisch voor…
-
Farfalle met courgettecrème en zalm
Farfalle met courgettecrème en zalm. Licht en volledig gerecht voor het hele gezin, inclusief degenen…
-
Gevulde pijlinktvissen in de pan met cherrytomaatjes
Gevulde pijlinktvissen in de pan met cherrytomaatjes Lekker snel en smaakvol, en licht. Het basisrecept…
-
Gekarameliseerde uien met Malvasia
Gekarameliseerde uien met Malvasia Met dit recept wil ik jullie mee terugnemen naar vele jaren…
-
De sardines beccafico Eoliana stijl
De sardines beccafico Eoliana stijl met gekarameliseerde ui in Malvasia. Een overvloed aan smaken, tradities…
-
De zalmsalade met edamame en noten
De zalmsalade met edamame, noten en grana is een eiwitrijk gerecht, geschikt voor alle leeftijden.…
-
Pasta met groenten pesto en Siciliaanse ricotta
Pasta met groenten pesto en Siciliaanse ricotta Een compleet en dieetvriendelijk vegetarisch hoofdgerecht, dat pure…
-
De dieetvriendelijke caprese taart
De dieetvriendelijke caprese taart, zonder suiker, meel of boter, glutenvrij en lactosevrij. Heerlijk en snel…
-
Hoe vis in folie à la Middellandse Zee te bakken
Hoe vis in folie à la Middellandse Zee te bakken, in de oven of in…
-
Peperoni met zand en jonge kaas
Peperoni met zand en jonge kaas, in de oven gebakken of in de heteluchtfriteuse. Typisch…