ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
De Messinese Torciglione
De Messinese Torciglione of ‘cartoccio’ in andere delen van Italië, is een gefrituurd of gebakken…
-
Gehaktballen van ossenstaart alla vaccinara
Gehaktballen van ossenstaart alla vaccinara, een recept voor hergebruik. Na het bereiden van de ossenstaart…
-
De lendenbiefstuk met Nero d’Avola
De lendenbiefstuk met Nero d’Avola is een typisch gerecht uit het Sicilische binnenland, vooral in…
-
Ovenschotel met oesterzwammen
Ovenschotel met oesterzwammen. Zonder iets te frituren, een echte lekkernij. Het is een complete maaltijd,…
-
Zoete pompoenbeignets
Zoete pompoenbeignets. Klassiek recept en ook met de Bimby. Heerlijk, je blijft ze eten en…
-
Ovenschotel met pasta en paarse bloemkoolsaus
Ovenschotel met pasta en paarse bloemkoolsaus Heerlijk, smakelijk, licht en heerlijk, met zachte pasteltinten, mooi…
-
Zachte sinaasappeltaart
Zachte sinaasappeltaart. Traditioneel recept en ook met de Bimby, normale en dieetversie. Deze taart heeft…
-
Het varkensribstuk met sinaasappel en venkel
Het varkensribstuk met sinaasappel en venkel Dieet recept: het gebraad is het tweede vleesgerecht van…
-
Champignon met spek en provola
Champignon met spek en provola. Hoe een snel en heerlijk hoofdgerecht te creëren. Dit gerecht…
-
De parmigiana met pleurotus paddenstoelen
De parmigiana met pleurotus paddenstoelen Zonder iets te frituren, een echte lekkernij. De parmigiana met…