ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Polenta taartjes met vleeswaren en kaas
Polenta taartjes met vleeswaren en kaas. Traditioneel recept en Bimby. Een voorgerecht om te maken…
-
De gedroogde zwarte olijven van Messina
De gedroogde zwarte olijven van Messina, of “Alivi mpassuluti”. Dit is een typisch recept uit…
-
Ovenschotel met pompoen en spek
Ovenschotel met pompoen en spek. Bereidingen gedaan in de pan en ook met de Bimby.…
-
Volkoren panettone zonder suiker en lactose
Volkoren panettone zonder suiker en lactose, deeg in de keukenmachine en met de Thermomix, met…
-
De polenta en rauwe ham taartjes
De polenta en rauwe ham taartjes. Traditioneel recept en Bimby. Een eenpersoonsvoorgerecht om te bereiden…
-
De wortelcake met volkoren haver
De wortelcake met volkoren haver Recept zonder lactose Zacht, kruimelig, gemakkelijk en goedkoop te maken,…
-
Hoe het everzwijn te stoven
Hoe het everzwijn te stoven. Rijk en vol van smaak, geurend en intens van smaak.…
-
Zelfgemaakte eierpappardelle
Zelfgemaakte eierpappardelle, handgemaakt recept met planeetmenger en ook met de Bimby. Makkelijk te maken met…
-
Briochebrood met rozijnen
Briochebrood met rozijnen Recept met de hand, in de planetaria en ook met de Bimby.…
-
De venkel timballo op Siciliaanse wijze
De venkel timballo op Siciliaanse wijze. Een compleet en eenvoudig gerecht uit de Siciliaanse landelijke…