ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Groenten, niet gefrituurd en niet gegrild, maar in de oven
Groenten, niet gefrituurd en niet gegrild, maar in de oven. Ja, precies zo, kijkend naar…
-
Kikkererwten salade met tonijn en rucola
Kikkererwten salade met tonijn en rucola. Een complete gerecht, perfect voor een lunch aan zee…
-
Hazelnootijs zonder ijsmachine
Hazelnootijs zonder ijsmachine. Met en zonder suiker. Toen ik klein was, maakten we in de…
-
De vissoep
De vissoep bij RitaAmordicucina thuis. Wist je dat dit heerlijke gerecht eigenlijk is ontstaan als…
-
Omeletrol met lichte courgette
Omeletrol met lichte courgette, smeerkaas, kalkoenborst en ingemaakte groenten. Lekker licht en delicaat. De knapperigheid…
-
Auberginebeker met caprese
Auberginebeker met caprese in de oven of in de airfryer. Goed, nee geweldig, deze oplossing…
-
Italiaanse Bowle met een Oosters tintje
Italiaanse Bowle met een Oosters tintje. Glutenvrij gerecht. Vandaag in plaats van de gebruikelijke gemengde…
-
Bijgerecht van courgette carpaccio
Bijgerecht van courgette carpaccio. Een uitstekend alternatief voor de gebruikelijke salades, gemakkelijk te maken en…
-
Vis en courgette spiesjes met paneermeel
Vis en courgette spiesjes met paneermeel. Vandaag presenteer ik u een fantastisch hoofdgerecht, ideaal voor…
-
De Nocino van de Nebrodi met de geur van Zagara
De Nocino van de Nebrodi met de geur van Zagara. Uitstekende likeur die ook als…