ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
De gebakken kip met aardappelen en groenten
De gebakken kip met aardappelen en groenten. Het klassieke gerecht bij uitstek van de Italiaanse…
-
Aspergecrème met gehaktballetjes
Aspergecrème met gehaktballetjes, traditionele en Bimby-recept. Het gerecht van de dag dat ik u ga…
-
Chiazaad en chocolade pudding
Chiazaad en chocolade pudding. Zonder koken. Vanuit het Engels, Chia pudding, is het een dessert/ontbijt/tussendoortje,…
-
Getrilde Artisjokken ook Bimby recept
Getrilde Artisjokken ook Bimby recept. Bijgerecht, voorgerecht of vulling voor hartige taarten, dus veelzijdig, makkelijk…
-
Gnocchetti met aspergeroom en bottarga
Gnocchetti met aspergeroom en bottarga. Traditioneel en Bimby recept. Het gerecht van de dag dat…
-
Gevulde artisjokharten in tomatensaus
Gevulde artisjokharten in tomatensaus, vegetarisch recept, bekend als caccioffuli ‘mbuttunati n’to zucu. Typisch gerecht van…
-
Het deeg voor de pizza duizend bellen
Het deeg voor de pizza duizend bellen. Goed verteerbaar, rijk aan luchtbellen en met een…
-
Mousse van mango en Siciliaanse sinaasappels
Mousse van mango en Siciliaanse sinaasappels. Vandaag stel ik je een “mousse”, “pudding” voor, geschikt…
-
De banketbakkersroom
De banketbakkersroom van Rita Amordicucina is het basisrecept van alle crèmes van de klassieke Italiaanse…
-
Varkenshaasrolletjes met Siciliaanse caponata
Varkenshaasrolletjes met Siciliaanse caponata. Vandaag neem ik je mee naar mijn land Sicilië met dit…