ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Het deeg voor de pizza duizend bellen
Het deeg voor de pizza duizend bellen. Goed verteerbaar, rijk aan luchtbellen en met een…
-
Mousse van mango en Siciliaanse sinaasappels
Mousse van mango en Siciliaanse sinaasappels. Vandaag stel ik je een “mousse”, “pudding” voor, geschikt…
-
Mijn eenvoudige meergranen croissants
Mijn eenvoudige meergranen croissants. Hebben we de behoefte aan een eenvoudig en snel ontbijt, maar…
-
A’ pasta n’casciata
A’ pasta n’casciata. Oorspronkelijk een recept om restjes te hergebruiken, maar het verwierf later zijn…
-
De banketbakkersroom
De banketbakkersroom van Rita Amordicucina is het basisrecept van alle crèmes van de klassieke Italiaanse…
-
Varkenshaasrolletjes met Siciliaanse caponata
Varkenshaasrolletjes met Siciliaanse caponata. Vandaag neem ik je mee naar mijn land Sicilië met dit…
-
Paassalade met eieren en rode biet
Paassalade met eieren en rode biet. Een ideaal voorgerecht voor het Paasmaal, maar ook een…
-
Gratin van snijbiet en ricotta
Gratin van snijbiet en ricotta. Eenvoudigweg heerlijk, ideaal voor een picknick, licht en voedzaam tegelijkertijd.…
-
De Paasduif met Bimby of keukenrobot
De Paasduif met Bimby of keukenrobot. Volgens de traditie is de Paasduif een gebak uit…
-
Hartige bladerdeeghoorntjes met courgette
Hartige bladerdeeghoorntjes met courgette. Hoe vaak heb je geen idee voor een aperitief, vooral als…