ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Maritozzi met slagroom
Maritozzi met slagroom “Siciliaans recept”. Het zijn heerlijke briochebolletjes geparfumeerd met citrusrasp, gevuld met slagroom.…
-
De huisgemaakte koekjes met meerdere granen
De huisgemaakte koekjes met meerdere granen. Ideaal voor het ontbijt of voor een tussendoortje, deze…
-
Spaghetti met mosselsaus op Siciliaanse wijze
Spaghetti met mosselsaus op Siciliaanse wijze. Vandaag neem ik je mee op een denkbeeldige reis…
-
Kabeljauw boekmaagrolletjes op Messinese wijze
Kabeljauw boekmaagrolletjes op Messinese wijze, of “ventri di piscistoccu a ghiotta”. Het is een oud…
-
De Genovese
De “Genovese” cultgerecht uit Napels
-
Rijstsoep met vlees en champignons
Rijstsoep met vlees en champignons. Vandaag presenteer ik u een compleet gerecht, geschikt voor alle…
-
De Franse crêpes tussen traditie en innovatie
De Franse crêpes tussen traditie en innovatie. Ze zijn het symbool van de Franse keuken,…
-
Polenta met champignonroom en spek
Polenta met champignonroom en spek. Klassiek wintergerecht van de regio’s in Noord-Italië en niet alleen.…
-
Eieren in het vagevuur
Eieren in het vagevuur, traditionele bereiding en met de Bimby. Snelle schotel, het is een…
-
Hoe maak je de piadina romagnola
Hoe maak je de piadina romagnola, of ook wel Piada, wordt gemaakt van tarwe, reuzel,…