ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Ghiotta van zwaardvis van de Straat van Messina
Ghiotta van zwaardvis van de Straat van Messina, “scuzzetta e cutigghiuni” Het zegt zichzelf “ghiotta”…
-
Zwaardvis en aubergines in de pan
Zwaardvis en aubergines in de pan. Uitstekend licht en smakelijk hoofdgerecht, het is snel bereid…
-
Courgette en ricotta taartje in de oven of airfryer
Courgette en ricotta taartje in de oven of airfryer. Uitstekend en licht dit tweede gerecht,…
-
Recept voor genovese pesto RitaAmordicucina
Recept voor genovese pesto RitaAmordicucina. Een “arme” saus was al in zwang ten tijde van…
-
De zelfgemaakte ricotta
De zelfgemaakte ricotta van RitaAmordicucina. Het is een product dat veel wordt gebruikt in de…
-
Zwaardvis Parmigiana uit de Straat van Messina
Zwaardvis Parmigiana uit de Straat van Messina. Het mooie seizoen is aangebroken en mijn zee…
-
Couscous salade en rauwe groenten
Couscous salade en rauwe groenten. Het ultieme veganistische gerecht geschikt voor iedereen, jong en oud.…
-
Tulband van bloemen en courgettespaghetti
Tulband van bloemen en courgettespaghetti. In dit prachtige seizoen hebben alle groenteboeren courgettebloemen op de…
-
De zwaardvisrolletjes van RitaAmordicucina
De zwaardvisrolletjes van RitaAmordicucina. Vandaag wil ik je een typisch hoofdgerecht uit mijn stad Messina…
-
Pesto alla Siciliana versie RitaAmordicucina
Pesto alla siciliana versie RitaAmordicucina. Met de komst van het mooie weer, wat is er…