ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Gevulde miniaubergines lichte versie
Gevulde miniaubergines lichte versie. Mulincianeddi chini. In Sicilië is er een soort kleine aubergine die…
-
Courgettepesto lichte versie
Recept van de dag
-
Margherita-pizzettes ideaal voor kinderen
Margherita-pizzettes ideaal voor kinderen. Vandaag laat ik jullie mijn recept zien voor langzaam gerezen pizzettes,…
-
Typische Siciliaanse ‘mbuttunati’ snijbonen
Typische Siciliaanse ‘mbuttunati’ snijbonen. Vandaag wil ik je een bijgerecht aanbieden dat typisch is voor…
-
De Caesar salade versie RitaAmordicucina
De Caesar salade versie RitaAmordicucina. De legende vertelt dat de Italiaans-Amerikaanse restauranthouder Cesare Cardini de…
-
Gevulde paprika’s uit de oven light
Gevulde paprika’s uit de oven light
-
Typische zondagse lunch bij oma
Typische zondagse lunch bij oma. Falsomagro in saus en groene tagliatellenestjes uit de oven gevuld…
-
Fusilli met witte ragù en zwaardvis
Fusilli met witte ragù en zwaardvis. Het gerecht dat ik je vandaag voorstel is zeer…
-
Speltsoep en courgette
Speltsoep en courgette. Dit heerlijke gerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd. We kennen…
-
de pasta met drie tomaten en basilicum
De pasta met drie tomaten en basilicum. Het paradepaardje van de Italiaanse keuken. Wie zou…