ritaamordicucina
De foodblog Rita Amordicucina biedt een breed scala aan recepten, met een speciale focus op de keuken van Noordoost-Sicilië en Messina. Ze is gespecialiseerd in visrecepten, banketbakkerij en dieetgerechten, waarbij ze laat zien hoe je lekker kunt eten en toch een gezond gewicht kunt behouden. Haar motto, "Doe wat je kunt met wat je hebt, waar je ook bent", weerspiegelt haar wens om te leren koken met weinig middelen. Naast de blog heeft ze deelgenomen aan televisie-uitzendingen en gastronomische festivals.
-
Zwaardvisballetjes in saus
Zwaardvisballetjes in saus, traditioneel recept in de pan en ook met de Bimby. De zwaardvisballetjes…
-
Spaghetti met Murici
Spaghetti met Murici of zeeslakken, of nog bocconi, hebben een zeer bijzondere en onmiskenbare smaak,…
-
Tagliatelle met verse bottarga van zwaardvis
Tagliatelle met verse bottarga van zwaardvis. Vandaag wil ik je een typisch gerecht uit mijn…
-
Kip schnitzels alla pizzaiola
Kip schnitzels alla pizzaiola uit de oven
-
Aromatische varkenslende voor de Bimby
Aromatische varkenslende voor de Bimby. Klassiek gerecht voor familiezondagen. Vandaag stel ik het voor in…
-
Koude salade van vlees en groenten
Koude salade van vlees en groenten. Een frisse, lichte en voedzame koude schotel met weinig…
-
Rolletjes van Lampuga of Caponessa op Siciliaanse Wijze
Rolletjes van Lampuga of Caponessa op Siciliaanse Wijze. Dit is een vis, de Lampuga, ook…
-
Ghiotta van zwaardvis van de Straat van Messina
Ghiotta van zwaardvis van de Straat van Messina, “scuzzetta e cutigghiuni” Het zegt zichzelf “ghiotta”…
-
Zwaardvis en aubergines in de pan
Zwaardvis en aubergines in de pan. Uitstekend licht en smakelijk hoofdgerecht, het is snel bereid…
-
Courgette en ricotta taartje in de oven of airfryer
Courgette en ricotta taartje in de oven of airfryer. Uitstekend en licht dit tweede gerecht,…